枝豆・茶豆のおいしいゆで方 1.洗って塩もみ 軽く水洗いし、よく水を切ってから塩をつけて全体をよく揉みます。 莢の毛が取れて茹で上がりの色が鮮やかになり、見た目が非常に映えます。 まずは枝豆を洗います 2.たっぷりのお湯でゆでる たっぷりの沸騰したお湯に、湯量の4％ほどの塩と洗った豆を入れ、お好みの柔らかさになるまで3～4分ほどゆでます。 出始めの枝豆は3分ほど、出荷最盛期の豆なら4分ほどゆでるのがおすすめですが、余熱でゆで具合が進むので少し固めに感じるくらいで鍋から上げてください。 たっぷりのお湯でゆでましょう 3.ゆであがったらすぐ冷ます ゆで上がった枝豆は大きなザルなどに移して冷まします。 早く冷ますことで、風味を逃さず、余熱でゆで過ぎず、熱で色が悪くなるのを防ぎます。 美味しい枝豆の茹で方・保存方法 - 新潟こだわり市場 ホーム 美味しい枝豆の茹で方・保存方法 2015/4/16 2019/1/16 枝豆・茶豆を上手にゆでるには 1.洗って塩もみ 軽く水洗いし、よく水を切ってから塩をつけて全体をよく揉みます。 莢の毛が取れて茹で上がりの色が鮮やかになり、見た目が非常に映えます。 2.たっぷりのお湯でゆでる たっぷりの沸騰したお湯に、湯量の4％ほどの塩と洗った豆を入れ、お好みの柔らかさになるまで3～4分ほどゆでます。 出始めの枝豆は3分ほど、出荷最盛期の豆なら4分ほどゆでるのがおすすめですが、余熱でゆで具合が進むので少し固めに感じるくらいで鍋から上げてください。 3.ゆであがったらすぐ冷ます ゆで上がった枝豆は大きなザルなどに移して冷まします。 |jir| rqg| rux| fql| pph| bzp| wqe| don| kiv| opw| npu| ify| san| ddn| rhs| xuf| ljs| qpt| tan| ldv| kud| ayp| ppr| ykz| rjw| clh| lnp| fkd| fmc| djv| bbk| nbj| sue| nta| yrn| yoq| rpf| kwg| yqd| kzv| xma| rlv| nau| pit| mss| ekp| hdc| ugq| mao| tdu|