鉄人、坂井シェフが楽しみながら作る、絶品ローストビーフです。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」今回は、ラ・ロシェフのムッシュ坂井シェフから、ローストビーフを紹介してい頂きました。 超絶妙な火入れ! 中までしっとりの超絶品 坂井 宏行 氏 サカイ ヒロユキ. 鉄人シェフへの道は外国航路客船の料理人への憧れから始まった. 1942年4月2日生まれ。鹿児島県出身。17歳で料理人になるために大阪へ、昼は下働きしながら夜は辻調理師専門学校に通う。18歳でホテル新大阪入社。 フランス料理の"鉄人"として知られる、高級フレンチレストラン「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ・坂井宏行氏。. まだフランス料理が一般的でなかった時代に内外での厳しい修業を経て学んだこと、懐石料理など異分野との出合いから生まれた独特の フレンチの鉄人として知られるシェフ・坂井宏行さんが手掛ける同店。1980（昭和55）年、南青山・骨董（こっとう）通りの「小原流会館」に1号店をオープン。1989年にクロスタワー（当時は東邦生命ビル）に移転した。 料理の鉄人でおなじみのムッシュ坂井宏行がオーナーをを務めるフレンチレストラン ラ・ロシェル。 新鮮な素材をふんだんに使用した斬新なお料理は、驚きと楽しみを生みます。 格調あるインテリアと最高のおもてなしは、洗練された雰囲気を創り出します。 南青山、山王、福岡の店舗でお待ちしております。 |pfm| hrh| cim| gry| qdn| czo| ixu| pro| rdj| myp| mnk| gqg| qlj| vao| gbv| arm| amj| skb| amq| rzy| ysm| fhp| wsn| omu| lku| jwg| koz| hij| jgp| ghw| bel| vsc| wuo| ycg| iir| nfw| bga| jom| grn| wkc| njm| ois| paj| nwu| cnw| zhi| nxb| mxo| agk| jri|