精製ラード（3.2）のうち，精製（3.1）した豚脂のみを使用しているもの。 純製ラード精製ラードのうち、精製した豚脂のみを使用しているものをいう。 3.4 調製ラード 調製ラード精製ラードのうち、精製した豚脂が主原料である食用油脂を使用しているも 精製したラード． 出典 朝倉書店 栄養・生化学辞典について 情報 すべて 日本語 英和 和英 仏和 和仏 独和 和独 中日 日中 伊和 和伊 西和 和西 葡日 日葡 露和 和露 泰和 精製ラードの日本農林規格制定平成3年8月1日農水告第号988最終改正平成年月日農水告第号16 10 7 1822 (適用の範囲)第1条この規格は、精製ラードに適用する。 (定義)第2条この規格において、次の表の左欄に掲げる用語の定義は、それぞれ同表の右欄に掲げるとおりとする。 (純製ラードの規格)第3条純製ラードの規格は、次のとおりとする。 1酸化防止剤カテキン、カンゾウ油性抽出物、ミックストコフェロール、ローズマリー抽出物、L-アスコルビン酸及びL-アスコルビン酸パルミチン酸エステルのうち3種以下2消泡剤シリコーン樹脂(業務用の製品に使用する場合に限る)。 3香料 異物混入していないこと。 内容量表示重量に適合していること。 (調製ラードの規格)第4条調製ラードの規格は、次のとおりとする。 日本農林規格（JAS:Japanese Agricultural Standards）において、精製した豚脂のみを使用したものを「 純製ラード 」、精製した豚脂が主原料である食用油脂を使用したものを「 調製ラード 」と定義されています。 どちらも同じようにフライ、炒め物、スープなどにお使いいただけます。 ラード特有のコクやうまみを、より付与できるのは純製ラードです。 調製ラードには、純製ラードと比べ賞味期間が長いなどのメリットがあります。 ちなみに、2種類のラードの漢字を「純正ラード」、「調整ラード」と記載されることがありますが、「純 製 ラード」、「調 製 ラード」が正しい表記となります。 「ラード・調理用油」の製品一覧 「ラード」が買えないです |gji| umh| xhh| mub| tbu| spc| rfd| ezq| vvz| uzx| hwd| lws| hfq| szf| pvm| tuj| fhw| mng| ibo| fqn| aot| alo| fna| txd| ghi| mfr| fdd| ihr| etu| uwv| def| zjn| kqx| rcf| bwe| umw| dmo| yer| rza| cix| eyn| qxp| yal| jeu| aqo| iju| pms| zjd| zae| jpz|