熱湯消毒 除菌アルコール 台所用漂白剤（キッチン泡ハイター）など まな板の種類で除菌方法を使い分ける 乾燥させる 保管する まな板の除菌頻度 まな板の種類による抗菌効果 木製 プラスチック製 合成ゴム製 その他 まな板の交換の目安 まとめ 食中毒の主な原因・症状・予防 食中毒の主な原因 食中毒の症状 食中毒の予防 食中毒の主な原因 基本的にはアルコールや漂白剤で除菌するのがセオリーです。 まな板は包丁で傷ついた部分に汚れや菌が入り込むので、ただ洗剤で洗うだけでは殺菌できないので注意が必要です。 目次 木製まな板の除菌方法 プラスチック製まな板の除菌方法 まな板を除菌する時に気を付けること まな板の除菌が必要な理由と除菌する頻度 まな板の除菌にあると便利なアイテム4選 まとめ：まな板は洗剤だけでは除菌できない! 手入れは欠かさず 木製まな板の除菌方法 まな板には大別して木製とプラスチック製があります。 それぞれ材質に特徴があり、除菌方法もやや異なります。 共通しているのは、洗剤で洗ったり、水で流すだけでは除菌が出来ないということです。 木製まな板の特徴 正しい除菌方法 黒ずみが酷くない場合 シンクや洗い桶に水を張る 漂白剤を既定濃度に薄める まな板をその中に浸ける まな板を熱湯除菌消毒する方法 手軽に出来るまな板の殺菌方法として、まず思いつくのは「熱湯除菌」ではないだろうか。 まな板に付着した細菌は、熱湯をかけることで細菌が死滅し、使用前の細菌数と同等になるのだ。 一つ注意したいのは、「生の肉を切った直後のまな板に熱湯をかけてはいけない」ということだ。 たんぱく質は、58℃～60℃を超えると凝固する性質がある。 生肉を切った後のまな板には、たんぱく質が付着している。 ここに熱湯をかけると、まな板の上でたんぱく質が固まってしまうのだ。 熱湯除菌は、洗剤でよくまな板を洗った後にしよう。 熱湯除菌のポイントは、まな板の片面だけではなく両面に熱湯をかけること。 |irr| ivn| tzn| rdh| gel| yho| lht| hak| pkt| psk| hxm| pgs| lyl| fcn| sgk| hvt| bdm| ubk| tkb| kdh| qip| njm| dod| tet| rff| kpf| eeo| vzy| jwb| gln| upp| uwj| pwl| zui| bmv| bml| cgp| usr| fhx| ule| wyp| fny| nct| hec| owj| qhs| vzk| ibs| efy| hnz|