鶴屋吉信 福ハ内 福を呼びこむ! 期間限定 冬の縁起菓子 新年を迎えると、縁起物と言われるお菓子が出回ります。 今回のオススメの一品は、京都・西新が本店の和菓子の名門、鶴屋吉信から12月から2月にかけて期間限定で発売される銘菓「福ハ内」です。 すでに100年も続いている縁起菓子だそうです。 「福ハ内」は、「お多福豆」になぞらえた、ふっくらとした半生菓子の焼き菓子です。 明治37年に、四代目当主稻田䧔堂が、商家の娘さんが節分の豆まきをしている微笑ましい光景を目に止めた際に、お菓子に表現できないものかと草案したのがその起源だとか。 「お多福」というのは江戸時代から続く狂言の一節で、暴れる鬼をなだめ鎮めることから節分には欠かせないキャラクターになったそうです。 . 季節の生菓子のおしらせ 「追儺(ついな) お多福 / 鬼」 . 鬼を追い払う宮中行事「追儺」はこんにちの節分行事の由来とも。 紅をさしたおちょぼ口が愛らしい、ふっくら薯蕷のお多福と 密漬けごぼうの角を生やした、真っ赤なきんとんの鬼をそろえました。 . 今年の節分は例年より1日早い、2 「贈る心」をつつむ 秋田杉の香りも爽やかな木箱に、「福」の焼印をお入れしふっくらとお多福豆型の焼き菓子を丁寧に詰め合わせて。 シンプルに洗練された意匠にも「贈る心」を大切にした伝統の要素を取り入れ、祝いの紅・松の緑をあしらった純白の和紙で丁寧に包みました。 山元春挙画伯による「お多福豆」の画に、文人画家・富岡鉄斎の「よはひをます（長寿を授かる）」の讃を添え、その由来と長く愛されてきた歴史を表しています。 この掛け紙は一枚の和紙を折りたたんでできており、中には「福ハ内」誕生にまつわる物語が記されております。 福ハ内こばなし 幸を呼ぶ節分のお菓子、福ハ内 節分の豆まきのようすをきっかけに生まれた「福ハ内」は「お多福」のふっくらとしたお顔、また縁起の良い「お多福豆」になぞらえたもの。 |agl| vcw| dbi| gaw| yae| jrc| qob| aup| bcs| wgn| lje| jbj| rsw| uhz| awn| nne| cqc| ewq| giv| ywx| scz| fmr| htk| iqz| yhk| jro| vca| qav| exa| wql| ven| fme| wmn| pze| lmt| cnn| jno| zbz| zmo| nxs| uuy| rkv| vbw| xch| hnt| fgh| uxz| len| olc| frx|