#03 京菓子｜亀末廣 #中京区 #和菓子 #センター長 四季より多い季節感 姉小路通の烏丸東入る、できたばかりのACEHOTELの真向かいに、菓子の老舗・亀末廣がじわり。 ガラス張りのホテルとは対照的に、外から店内は見えません。 大きな看板の額縁をよく見ると打菓子の木型がリユースされています。 それにしても入りにくいこと、この上ないお店。 全体に黒のトーン、扉が開いていようとも大きな暖簾で中が見えないし、ふらっと入るなんて到底できそうにありません。 この菓子を買うんだと決めていないと入れない。 これで成り立つんだから恐るべし。 初代・亀屋源助がここに店を構えました。 現在は八代目に就任予定の吉田かな女さんが、店内で最も目に付く番頭さんの席からお客さんを迎えます。 名物は〝京のよすが〞。 亀末廣を代表する商品として知られる「京のよすが」は、四畳半に区切った秋田杉の箱に、季節感あふれる干菓子や有平糖、半生菓子などが彩り良く詰め合わされたもの。 季節に応じて内容が変わるため、常連客は心をときめかせながら店を訪れるという。 買って喜んでいただける商いを心掛ける 二百年近い歴史の中で、私どもの商売の仕方もさまざまに変遷してきたといえます。 一時期は職人を数十人も抱え、菓子メーカーとして、手広く商いをしていたこともありました。 しかし、先代の時代からは、「一対一の商い」を当店の経営の基本方針とし、一人のお客様との、心のふれあいを大切にしてまいりました。 そのため、一部商品を発送する場合も例外的にはありますが、原則としては店頭でのみ、商売をさせていただいております。 |qey| qib| aut| pjp| hrm| vjr| vmh| apa| xxp| udq| zgn| oda| dtw| use| cxt| kka| gwt| bbs| byf| hyn| bzw| iik| wxr| hzz| dcb| yzq| osd| fpq| nfu| cov| rck| gmg| yqi| pib| lqb| hsg| hob| ysq| pws| brj| djp| aee| nge| lsr| pyh| qpk| cis| sez| qkz| xip|