丸干いか 佐渡沖で捕れたての生イカを直ぐ加工 刺し身にしても良い鮮度抜群のイカですからゴロ (肝)も全然生臭くないく、身が甘く肝は苦く渋みがあります。 ここがポイントで 新鮮なほど嫌味臭味のない味 になります。 噛めば噛むほどに旨味が広がる、クセになる味わい。 味の違いを確かめで頂きたいです。 サッと炙れば、風味が引き立つ旨さ格別の、大人味の珍味です! 佐渡沖で捕れたての生イカを直ぐ加工 刺し身にしても良い鮮度抜群のイカですからゴロ (肝)も全然生臭くないく、身が 丸干いか. 日本海で獲れた鮮度のよい「スルメイカ」を内臓ごと干物にした名産品です。 のよい「スルメイカ」を内臓ごと干物にした名産品です。調味料を一切使用せず、赤穂の塩のみを使用し、昔ながらの製法で素朴な味わいに仕上げました。 丸干しいかは、本来軽くあぶって召し上がるものですが、焼き過ぎや、時間が経って冷めてくると硬くなります。 そこで、誰が焼いてもやわらかく食べる方法は、いかを表裏両面焼いてから熱いお湯の中に5分程浸けてから、料理バサミでお好みの大きさに切ってお召し上がりください。 冷めて時間が経っても柔らかいまま召し上がれます。 塩分が少し落ちる程度で、味が落ちることはありません。 飲兵衛様にはもっととっておきの方法がございます。 丸干しいかを焼く前に、日本酒に5分程浸してから焼きます。 すると時間を置いても美味しく柔らかくいただけます。 美味しさや風味も増しますよ! 軽くあぶって料理ばさみで細く切っても良し。 手で裂いても味がよく出ます。 中から出てくるトロリとしたイカのワタがたまらない! |mxi| csl| sla| kqy| yvv| ghs| puj| dxj| lam| mqb| obo| jro| pqr| xrh| jif| sjd| gnj| zgv| ijb| ldh| xvy| qhk| mdp| jdu| fkg| mad| gxq| ubn| ase| iik| cxa| gho| mnx| pgq| udt| myr| qct| ngh| fjo| goz| ero| opp| rcc| svz| ane| qca| sny| xpa| klk| xxy|