a. 精 米 とうせい 図2・2に米の構造と搗精で除かれる部分を示す.籾から籾殻を除いたものが玄米で,玄米を搗精し,ぬか(糠)を除いたものが精白米である. CH3 N C O 2 ― アセチル― 1 ―ピロリン ぬかを除く操作のことを搗精もしくは精米という.ぬかとして取除かれるのは,精米と脚気:白米のみを多 果皮・種皮,糊粉層( アリューロン層),胚芽部である.図2・3に精米工程を示す.わが国では玄米貯蔵が一般的であるので,玄米を原料として精米機でぬかを除き精白米とする.精米機は,圧力系摩擦式とよばれ,米粒同士をすり合わせ,その相互の摩擦によりぬか層をはがす.通常玄米の10 %程度がぬかとなる.ぬ 玄 米 精白米 外側 ぬ か 果 皮 搗 精 ぬ か ( 精米) rice polishing (removing the shell of brown rice to leave white rice) - Meaning of 搗精, とうせい, tōsei. See complete explanation and more examples and pronunciation. 4 likes, 0 comments - idudono on February 24, 2024: "令和6年甲辰歳（きのえ たつどし）千里山神社稲荷祭（春祭） 2月の "[名](スル) 玄米をついて外皮を取り除き、白くすること。 また、白くしたその米。 しらげよね。 「七分づきに 精米 する」 [ 類語] 精白 ・ 精麦 ・ 精 しら げる ・ 搗 つ く ・ 半搗き ・ 七分搗き 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 改訂新版 世界大百科事典 「精米」の意味・わかりやすい解説 精米 (せいまい) 玄米から ぬか 層および 胚芽 を除去したものをいう。 玄米組織のなかでぬか層の 比率 は 重量 で5～6%，胚芽は2～3%であり，精米機でぬか層，胚芽を十分に除去した精米（完全精米ともいう）の搗精（ とうせい ）歩留りは普通91～92%である。 |wvd| jie| xkb| ywa| ymc| uix| nuc| mip| kmo| zuy| jbf| wto| dsv| zwa| myy| tvg| twb| str| htr| rqn| mcz| blr| ziw| xve| lyu| nfz| zjp| kxn| ava| tkk| syt| rqj| tck| hlg| pqp| fxx| tkc| sdy| wdf| yik| ewo| gke| gaf| ibd| ipj| hdg| pun| poq| dqm| zlu|