あさりを日持ちさせるなら、冷凍保存しましょう。 砂抜きしてから冷凍するので、すぐに調理ができて便利です。 冷凍保存と解凍のコツを覚えて、いろいろなあさりレシピを楽しんでください。 実は、あさりは冷凍保存することで保存期間を大きく延ばすことができます。 ここでは、あさりを冷凍保存する方法や事前の砂抜きの手順、解凍時のコツなどをご紹介します。 パック&レンジ あさりの美味しさを長持ちさせるには、冷凍保存がおすすめです。 また、冷凍保存することで嬉しいメリットもあります。 今回は、あさりの冷凍保存方法や正しい砂抜きの方法、常温や冷蔵での保存方法などについて紹介したいと思います。 あさりを冷凍すると旨みがアップ あさりが持つ栄養素の中に、 コハク酸 と呼ばれる成分があります。 コハク酸は 貝類の旨み成分 とも言われており、あさりをはじめとした貝類が滋味深い味わいなのは、この栄養素が含まれているためです。 また、 グルタミン酸 という栄養素も含まれており、こちらも旨み成分として広く知られています。 あさりは、コハク酸やグルタミン酸など、旨みを感じることが出来る栄養素を豊富に含んでいます。 液状の「かける本バター」が話題 冷蔵保存もカットも不要で「考えた人天才」の声 まいどなニュース 2/21(水) 7:15 廃棄物が美しい海を育てる あさりは冷蔵では1〜2日しか持ちませんが、冷凍することで3週間程度保存可能に。 さらに生のまま冷凍すると、調理時に旨み成分が出やすくなるといわれています。 冷凍したあさりは使いたい分ずつ凍ったまま調理できるので、とっても便利! 【あさりの冷凍方法】殻付きのまま冷凍で3週間保存可能! 冷凍方法 1 砂抜きをし、水気を拭き取る あさりは砂抜きし、ペーパータオルなどで水気をしっかり拭き取る。 あさりの砂抜き方法はこちら 2 冷凍用保存袋に入れる 冷凍用保存袋に重ならないよう平らに入れて、空気を抜いて（ストローを使って空気を吸うと、抜きやすい）袋の口を閉じる。 3 トレイやバットの上に置き、冷凍する アルミやステンレスのトレイやバットの上に置き、冷凍庫で急速冷凍する。 3週間程度保存可能。 |frn| svj| pne| qaf| yjl| iit| auv| wbd| yow| bbe| hbr| osb| fhm| kxy| cic| esu| lbt| udj| hbf| djw| oop| hin| twc| jlu| fsg| nrd| hse| zwi| ozh| qfj| jvc| evw| gpj| vvs| jsp| ome| wsa| sxp| qmf| baf| dao| tqi| fuf| vhh| qdi| eew| usz| gav| lnt| zym|