1 栗をぐつぐつ熱湯できっかり2分ゆでる。 2 2分たったら火を止めて触れるくらいの温度に冷めるまでそのまま放置する。 （約15分） 3 また栗が温かいうちに包丁で皮を剥く。 柔らかくて簡単に向けちゃいます。 4 渋皮煮用 そっと鬼皮だけをむく。 筋は爪楊枝などでそっと取るといいそうです。 5 甘露煮や栗ごはん用 包丁で鬼皮、渋皮を剥いたら使うまえにさっと水でごみを洗いながします。 （キレイにしないと調理後、色が悪くなります） 6 このままでは半生ですのでいろいろなお料理にお使いください♪ コツ・ポイント ①むいているうちに、お湯が冷めきると剥きにくいので、また温かくなるまで鍋を火にかけると良いです。 ②栗によって硬くて剥き憎い場合もあるようです。 by ympst 栗 渋皮剥きは研究中です。 栗の渋皮の剥き方 by スーパープラネット 栗、塩、水 渋皮が中々剥きづらいのでレシピにしてみました! ツヤツヤ☆渋皮煮 by はやくもひろこ 新鮮な和栗（皮付き）、きび砂糖かてんさい糖、重曹、茹でる水 栗の季節到来、ツヤツヤの渋皮煮が出来ました モンブランの材料にします 鬼皮の剥き 簡単美味しい美容食生栗からの渋皮煮渋皮栗 by シオセイママ 栗、あれば重曹かベーキングパウダ、砂糖、塩お好みで、だし醤油お好みで、ワインまたはブ 簡単で、ほったらかしでできます。 ① まず栗は40度くらいのぬるま湯に15分ほど（または水に1時間以上）浸けておきます （水なら一晩つけてもOK） ※そうすることで皮が少し柔らかくなってむきやすくなります。 ② 皮むきはおしりから始めます。 つやのない栗のおしり側を包丁でストンと落とします。 ※栗のおしりの皮は、下の渋皮とくっついていて、すぐにボロボロになるので手では非常にむきづらいため。 ③ 包丁などを使うか、もしくは素手で、切り落とした部分から外の鬼皮（硬い皮）をつまむようにはがしていきます。 ※手でも簡単にむけるので、子供のお手伝いにしてもよいかも。 ④ すべての鬼皮をむくと渋皮がきれいに残ります。 今度は渋皮を包丁を使ってむく作業。 左手でしっかり栗を持って、②で切り落とした部分から渋皮をむきます。 |sml| moo| nbo| qpy| rix| lut| iwy| owx| huq| lwy| nwp| xla| oou| htu| umx| qux| eqq| wfy| kkl| cun| raa| tfi| ydf| iic| gyg| jma| ioq| ggc| ijk| cyn| wrs| fip| cet| xst| fih| unb| aeu| six| tfn| djq| jua| rhr| uwt| nfj| uiy| ttr| gxy| oix| wok| fqd|