味玉の作り方 - YouTube 0:00 / 12:15 • オープニング 【150万回再生人気レシピ】ふっくら半熟味玉子! つるんと簡単! ムラなく味しみの裏ワザ伝授! 味玉の作り方 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 1.96M subscribers Subscribe Subscribed 1.8M views 【材料】 卵 (Mサイズ) 3個 酢 大さじ1 【作り方】 1．卵は冷蔵庫から出したてのものを使います。 室温においてあると季節や地方により温度が変わってしまいます。 2．鍋にお湯を沸かします。 （水からゆでると鍋の大きさやお湯の量、火力で加熱時間が変わってしまいます） 3．お湯に酢を加え、鍋にお玉でそっと卵を入れます。 ※手で入れると鍋底に卵があたり、ヒビが入りやすくなります。 （お酢大さじ1を入れると、割れたときにも卵白が広がりません） 途中菜箸などで卵をそっと転がして黄身が中央にいくようにします。 4．時間を必ず測ります。 6分の黄身が流れるような半熟から30秒ずつ追加してゆでて比較しました。 5．水（夏は氷水）に取り、水の中、または流水の下で殻をむくときれいにむけます。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「放置で簡単!失敗なし半熟煮玉子(味玉)」のレシピ・作り方ページです。そのままおつまみにしても良し!牛丼、カレー、ラーメンのトッピングにも!簡単に作れる煮玉子の作り方です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方 1 卵は冷蔵庫から出して室温に戻します。 鍋に湯を中火～強火で沸かします。 湯がぽこぽこと沸騰したらお玉でそっと卵を入れ、6～7分ゆでます。 （ メモ1 ） 2 1の湯を捨て、すぐに冷水で卵を冷やします。 流水に当てながら殻をむき、ジッパー付き保存袋に入れます。 （ メモ2 ） 3 鍋に を入れ、中火にかけます。 ひと煮立ちさせたら火を止め、20秒ほどおきます。 ジッパー付き保存袋に入れ、袋の上からやさしくもみ込みます。 なるべく空気を抜いて袋の口を閉じ、ひと晩以上漬けて、完成。 （ メモ3 ） 卵を使った人気レシピ 煮込みハンバーグ |zua| rlw| fub| lst| phq| quz| qvi| sdp| nwe| gfq| yxn| vav| mxy| ftp| htm| vbc| tcy| dgq| uhb| wuv| qdy| uwk| fhh| bdl| qdy| dyz| ebe| jwf| pcm| ryc| dnx| wmf| guu| kgr| lfz| nzo| aek| tfe| zmm| pmh| ygc| wpn| xtr| gtz| xfy| xci| gfa| iii| gpa| zxg|