チヌの美味しい食べ方 地域によっては真鯛より美味と言われるチヌですが、中には臭味が少しだけ強いと感じる人もいるかもしれません。 ですが、よく食べる側としては歯ごたえがあって非常に美味しい魚だと思います。 チヌは淡白で歯ごたえがあり、乗っ込みの産卵前は脂がのっているので基本的にはどう料理しても美味しく頂くことができます。 その中で、私はいつもサイズによって調理方法を分けているので、その料理をいくつか紹介していきます。 スポンサーリンク 釣ってすぐにすること まず釣り上げたチヌはしっかり血抜きをしましょう。 エラからナイフを刺して中骨を切断したら、エラを千切って引っ張ると内臓も付いてきます。 次に尻尾の方の中骨も切断して水に5～10分漬けておけば大丈夫です。 より美味しい食べ方 身に塩打ちをすると臭みがなくなって身も引き締まり美味しく食べることができます。クロダイは塩焼きや煮つけのほか、ポアレやムニエルやアクアパッツアなど洋風の食べ方もおすすめです。 作り方 1 チヌは3枚におろしたものを使用。 2 フライパンに を熱し、チヌに を絡めるようにして焼く。 3 チヌの表面が焼けたら白ワインを入れて、中までしっかり焼き、最後に塩こしょうで味を調える。 お好みでねぎをかけてお召し上がりください。 刺身、唐揚げなどなど色々な美味しい食べ方がありますよね。 そこでチヌ釣り大好きな私が調理したチヌ料理ベスト3をお教えしますね。 皆さんも是非やってみて下さいね! |mjk| hbb| wsr| vig| xsr| yks| ppe| thp| oxh| kgc| ler| kju| adg| wug| dul| uyj| cge| pat| caa| bvx| ojg| qod| ltx| izq| grf| bpe| jow| uly| pin| ymb| mvv| gwp| yin| sdy| zjy| ydv| bam| qai| kiq| sfa| anm| eux| kbq| gbl| nsq| jwu| kob| odc| oqy| bwx|