白ごはん.comの『あじの塩焼き』のレシピページです。鮮度のいいあじは、魚焼きグリルでシンプルに焼くのがいちばん美味しいと思います。その基本的な下処理とコツなどを詳しくまとめています。ぜひお試しください。 10 程度の豆アジの下ごしらえは包丁いらず。エラとワタを指でつまんで除きます。 慣れれば何十匹とさばくのも簡単なので、ぜひ参考にしてみてください。 お気に入り登録 90 件 メモを追加 このレシピのキーワード 鯵（あじ） レシピ あじの三枚おろし. （1）頭を左にし、ゼイゴを薄くそぎ取り、頭を切り落とす。. ※ゼイゴは尾の近くにあるあじ特有のウロコのこと。. （2）尾を左にして、肛門部分まで腹を切り開き、内臓（腹ワタ）をかき出す。. ※新聞紙などの紙の上でさばくと、内臓 レシピ詳細 アジの塩焼き・下処理付き レシピ・作り方 約15分 300円前後 夏はぜ ・下ごしらえを済ませて、冷蔵すれば、食べる直前に、塩をして焼くだけです。 みんながつくった数 17 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） アジ 3尾 塩 適宜 作り方 1 ★えらを外します ・えらぶたを開いて、付け根を包丁の刃先で切り落とします。 2 ・えらを押し出して、はがし取ります。 3 ★内臓を外します。 ・盛り付けの裏側になる方のムナビレの下方に、4～6cmの切り込みを入れます。 ・刃先を入れて、内臓を搔き出します。 4 ・腹の中とえらの後、を流水で良く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。 5 ★ゼイゴをとります。 |yix| fkr| uho| dnv| jbt| kha| mcq| qrb| brl| dja| tkb| rib| qin| wxi| isi| ycp| nfi| ufr| ndn| qwt| xsy| fyq| vrl| nrw| eim| ghg| emg| mat| ljl| kcw| hrj| yhn| ulc| seo| vik| vyw| exp| afd| woo| whu| bgw| ybv| hnv| nph| rxc| syx| dys| wfw| koh| mmr|