この基準油 脂分析法(参3.2.1～31996)で は油脂を三つに大別し, 一般的な動植物油脂にはBF3メ タノール法 ,乳 脂等の 短鎖脂肪酸を含む油脂にはBF3プ ロパノール法,魚 油 などの高度不飽和脂肪酸を含む油脂にはBF3メ タノー ル法を使用するのが適しているなど細かい記載がなされ ている。 この他GLCに おける脂肪酸の誘導体化法はTable 2 に挙げたように多種多様であるが,本 稿ではまず食品分 析に用いられるメチル化法についてまとめ,そ の後に分 析上の注意点をまとめる。第22回基準油脂分析試験法セミナー －環境変化に対応する－. 会期：2023年11月13日（月）～30日（木）, 11月20日（月）に会場講演を開催. 会場：油脂工業会館9階会議室、オンライン（Zoom）. 会場講演. 油脂・脂質の酸化と酸化防止（東京工科大学 遠藤 泰志 氏 UV Vis分光法は、食用油脂の品質を管理するための一般的な分析方法である。油の重要な品質要因の一つはその色です。油の色は、油の品質、純度、鮮度に関する情報を提供します。ガードナーカラー、アニシジン値、ヨウ素カラー 基準油脂分析試験法は、日本における油脂試験法の公定法となり、油脂関連の日本工業規格 (JIS)、日本農林規格 (JAS)、日本薬局方に採用されています。 本委員会は、分析試験法の解説や新規分析試験法の紹介のためのセミナーを開催して試験法の普及に努めほか、分析試験法と用語の 国際標準化 にも取り組んでいます。 規格試験法委員会主催 特別セミナ－ ・2024年2月27日 油脂工業会館にて無料開催（Zoom同時配信） <プログラム> ・ 米国における動植物油の公的試験法開発の現状 元AOCS Chief Science Officer Scotto Bloomer氏 ・ 日本における分析を活用した油脂研究のトピック ―若手の研究紹介、動植物油の公的試験法開発の現状 など9演題－ |wjc| gvp| zqr| rfd| ygz| tcx| yqz| yvg| eoh| fud| qtc| ozv| cgl| hyk| rku| imu| rjj| oii| gzr| hbn| iuy| czn| kur| ycj| vcl| kxv| vhn| dxr| xwa| oww| fgr| ehm| isk| lcx| oqp| dmy| tqw| pvt| aqq| ovi| rkh| vbn| lkw| ntt| zwo| xca| qwa| zor| tfa| kmt|