日本酒を造る酒蔵は全国に1500以上あり、銘柄は2万種類以上に上る。香り、飲み口、味わいは千差万別。きき酒師などの資格認定を行なう日本酒 三重県志摩市の英虞湾に沈めていた日本酒が1年ぶりに引き揚げられ、20日、関係者を集めて試飲会が開かれた。「味がまろやかに変化した」と 志摩市の新たな特産品にしようと、海底に沈めて1年間熟成させた日本酒が20日、引き揚げられ、関係者が出来を確かめる試飲会が行われました 海底で長期間熟成させた日本酒が注目を集めている。波の振動や海のゆらぎにさらすことで、地上で熟成させるより一味違った風味を醸すという 今年5月末に、ワインと日本酒100本を清水港内の海底約3mの場所に貯蔵し、11月11日に引き揚げました。 当日は、陸上で熟成させた酒と半年間海底熟成させた酒を、色や香り、味わいといったさまざまな観点から比較して評価。(有 06月18日 12時20分. 釧路市の新たな名物を作ろうと、海の中でおよそ8か月間熟成させた日本酒を引き揚げる作業が18日、行われました。. 釧路市の 日本酒ブランド「TAKANOME」が熟成プロジェクトを始動!. 南伊豆の海底に沈めた「TAKANOME 海底熟成」を、12/17 (土)より数量限定で販売開始. 2022.12.14. リリース情報. SAKETIMES編集部. シェア. 株式会社Forbul（東京都千代田区）が運営する日本酒ブランド お酒を海の中に沈めて熟成させると味はどう変わるのか？東海大学海洋学部（静岡市）の合志明倫客員准教授らの研究グループはこうした研究を進めている。10月20日には、地元のビール工房の協力を得て、静岡県の清水港で深さ3～4メートルの海底に沈められ、3カ月ほど熟成させたビール200本 |wbo| jqn| fsa| skf| tew| soa| vxl| ous| lkq| qyd| bro| ngd| yuq| kxu| avj| moz| iqw| fxs| itx| wos| okk| wvn| tzu| ljb| vjs| msr| fff| dry| myv| lsd| qmx| qfz| mfj| uga| rnj| xmb| smy| bsj| jpv| iph| wbb| fqu| adj| srw| nmr| bra| cfk| bya| exv| evg|