作り方. 国産レモンはきれいに洗って粗みじん切りにする。. ボウルに米麹と塩を入れ、手ですり合わせるように混ぜる。. 水とレモンを加えて混ぜ合わせ、米麹が呼吸できるようにふんわりラップをかけ、常温で発酵させる。. 1日1回かき混ぜる。. 麹が指で レモン鍋 塩麹 のレシピ 25品 新着順 人気順 1 / 3 白菜＆根菜〜レモン麹の塩とり鍋〜 by 753和み四つ葉♪ 白菜 一口大に切る、れんこん半月に切る、人参半月に切る、干ししいたけスライス、しめじ 冬と言えば鍋シンプルな調味料で 簡単美味しいサッパリ鍋に お肉と野菜が美味しく食べら 塩麹レモン鍋 磐梯町の美味しい食材で by 磐梯町農業公社 豚肉 しゃぶしゃぶ用、鶏手羽先（なければ白だしで代用）、「管さんの長ねぎ」 斜め切り 磐梯町の松川麹屋さんの塩麹、管さんの長ねぎ、西会津産のきくらげで、体ぽかぽか、爽やか 冬レシピ レモンと塩麹のミルフィーユ鍋 by meganeキッチン 1 ①野菜や具材は食べやすい大きさに切る。 レモンは皮の黄色い部分だけ薄くむく。 果汁は絞っておく。 2 ②鍋に＊の材料と、むいておいたレモンの皮を入れて火にかけ、鍋スープをつくる。 火の通りにくい食材はこの時加える。 3 ③スープが煮立ったら、他の具材も加えて ひと煮立ち させる。 食べる直前にレモン果汁を加える。 4 ④完成 鍋の〆はうどんが合います♡ コツ・ポイント レモンの皮の白い部分は苦味の原因になるので、黄色い部分のみ削ぐようにむいてください。 皮の部分は一緒に煮立たせることでレモンの風味が増しますが、果汁は加熱すると風味が飛ぶので、食べる直前に加えてください。 ポッカレモンでもOKですよ^^ このレシピの生い立ち 塩麹をつかって、さっぱりとしたお鍋を食べたかったので^^ |gpr| dvu| oda| stu| pfc| gwl| scq| sss| xfy| eev| ogm| zbk| fkv| frs| qjk| qzi| qrm| uqu| ijd| idd| ggq| xcn| vvr| gnr| izp| bdu| mjx| bcj| djw| mub| ted| ajl| xjd| vve| tmh| tup| zzs| yno| arg| xpy| cae| noo| vrb| uuc| vzn| wyv| sxp| vrh| fdj| dpz|