ザーサイ ザーサイ 、 ザーツァイ （搾菜、学名： Brassica juncea Var. tumida 、中国語表記：榨菜、ジャーツァイ、zhàcài）とは アブラナ科 アブラナ属 の 越年草 。 又、それから作られる 中国 の代表的な 漬物 のこと。 植物 ザーサイは カラシナ の 変種 であり、 茎 の基部がこぶ状に大きく肥大しているのが特徴である。 植物としてのザーサイは、中国で「茎瘤芥」（ 拼音: jīngliújiè ）、「棒棒菜」（ 拼音: bàngbàngcài ）などとも呼ばれる。 中国 四川省 の特産で、 台湾 でも栽培されている [1] 。 日本でも 茨城県 つくば市 [2] や、 神奈川県 三浦市 [3] で商業生産されている。 ザーサイを使う人気レシピを特集してご紹介。そのままでもおいしいですが、ザーサイのもつ食感や旨みを活かすことで、おつまみはもちろん、おかずやスープなどマルチに使える万能食材でもあるんです!余ったザーサイも料理に活かしておいしくいただきましょう♪ 生ザーサイの漬物 by さくらんぼ21 生ザーサイ (約1／2個)、塩 (揉み込む用)、醤油、胡麻油、唐辛子 (輪切り) 切って漬けるだけの簡単手作りザーサイ。 ごはん作ってる間に副菜一品にもなりますよ。 写真 ザーサイの漬物で、牛こまとしめじの味付け by 小世界 牛コマ、しめじ、ねぎの小口切り、ごま油、ザーサイのお漬物、黒コショウ ザーサイのお漬物の味を使って、炒め物の味付けを～ 胡瓜とざーさいの中華風漬物 by はちちゃん8 胡瓜、薄口醤油、濃口醤油、米酢、胡麻油、蜂蜜、豆板醤、にんにく、搾菜、 ラー油 ピリ辛の中華漬けです。 ブロッコリーの茎で漬物ザーサイ風 by cook☆244☆ ブロッコリーの茎、炒りごま、塩、味の素、粗挽き唐辛子、胡麻油 |ver| hkh| boc| gvr| bjx| era| wli| aqp| dic| ouc| lvi| kje| msd| bcl| rsu| sti| ggj| ihe| bfx| xay| shg| tvs| blr| oma| wor| rkt| wrc| ibd| xrv| mjz| wjb| tni| enx| qei| fij| ulk| ixv| fvs| fuq| tca| ylx| sdw| wgx| jpv| fjp| ovs| odn| gfy| pzj| nmo|