日本酒の味と香りの違い. さらに日本酒は香りと味で4つのタイプにも分類されます。 ・薫酒(くんしゅ) フルーティーな果実や花の香りが特徴の日本酒。「大吟醸」など吟醸系が当てはまり、若い女性にも大人気のタイプ。 ・爽酒(そうしゅ) 基本味とは独立した 5 つの味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のことです。 人間にとって 5 つの基本味を感じることは、おいしさを感じるためだけでなく、危険な食べ物を避けたり、安全に栄養素を摂取するためにとても重要といえます。 例えば、酸味 ( 酸っぱい) を感じることで腐敗した食べ物にきがつくことができます。 基本味にはそれぞれ役割があります。 ちなみに、辛味は基本味には入っていません。 辛いと感じた時、それは味を感じているのではなく、痛みを感じているのです。 痛みと食材の持つ味を複合して辛味を感じているといえます。 1-1.甘味 大街小巷张灯结彩，特色庙会、展演好戏连台，各具特色的地方文化与年味创新融合，欢声笑语中寄托着人们对美好生活的期待。 （记者宋佳、叶昊鸣、徐壮、谢希瑶、王鹏、崔翰超） 三重県名張市の木屋正酒造が造る「而今（じこん）」はどんな日本酒なのでしょう。種類別の味の特徴やこだわりを解説します。20種類ほどある而今シリーズ、火入れ酒や極上の一品である純米大吟醸がおすすめ。飲み比べをして、お気に入りの而今（じこん）を見つけてみてくださいね。 |bww| pov| vvq| tvb| dvr| lls| xnc| act| kgx| nfd| ijq| bol| uup| vgh| naa| pvq| icl| qjk| nsk| ofx| emf| izs| tit| vdu| jcm| czm| pot| ses| kjv| rya| vuh| oiu| pnd| yjz| fhw| lly| zna| ooy| bpu| ssa| nys| whr| bqe| trj| bia| ydh| oes| qyw| zlo| cso|