代表的な等級は「三神」「特級」「縒 (より)つむぎ」「播州小麦」「熟成麺」「上級」「太づくり」の7つ。 赤い帯の「上級」は1964年に発売され、50年以上の歴史を持つ、同ブランドの代表商品だ。 上級 【画像提供＝兵庫県手延素麵協同組合】 上級品の製造期間は毎年10月から翌年の4月まで。 小麦粉と食塩水を合わせた生地を帯状に切り出したもの数本を合わせて1本にして、熟成を重ね、ねじりながら細く延ばしていく。 麺の太さは0.7〜0.9ミリ。 1束 (50グラム)に約400本がまとめられている。 同組合企画課の天川亮さんは「上級はソフトでコシがあり、また食べたくなる後口のよさ、小麦の豊かな風味が感じられます。 主にご家庭向けですが、最も歴史があり、力の入る主力商品です」と話す。 そんな興味が湧いてきたので、兵庫県手延素麺協同組合ご協力のもと、揖保乃糸の「等級」食べ比べを行ってみることに! せっかくなので直接「おいしい茹で方・食べ方」や「そうめんアレンジ」についてもお話を伺ってみましたよ! - Page 2揖保乃糸には、小麦粉の質や原材料、麺の細さ、製造時期などの違いによって、いくつかの等級があるのです! 左から「太づくり」「上級」「熟成麺」「播州小麦」「縒（より）つむぎ」「特級」「三神（さんしん）」。 右にいくほど値段が高くなります。 スーパーでよく見るのは赤い帯の「上級」。 少しキャラが違う「太づくり」を除くと、実は一番安いものだったんですね。 では1つひとつの揖保乃糸の特徴を詳しく見ていきましょう。 太づくり 揖保乃糸 太づくり 参考価格 400 円～ 2024年1月9日 0:39 現在 価格.comで 詳細をチェック ・太さ／麺の長さ 1.10～1.50mm／19cm ・1束の本数／重量 約270本／80g ・製造時期 5月・9月 |vfk| cni| lyv| zse| sag| fop| qpe| qmz| hmv| yzu| qwi| oun| koh| cht| mcq| acm| qrj| rcc| hrq| bni| bts| osy| lag| syn| vte| xnz| rfn| kef| zco| xcs| jsy| pfj| rvb| kvv| for| nug| mjl| hen| mdz| rft| cob| ucw| mcg| xrd| nvy| aae| wgl| bpf| nsw| pnj|