2/18 (日) 6:00. 日本では古くから縁起物として知られ、正月などの祝いの席で食べられている鯛。. そんな鯛ですが、実は鯛の中に「 もう一匹の鯛 鯛のムニエル レシピ・作り方 約30分 500円前後 グリーンエメラルド 皮はパリッっと、身はふっくら♪鯛のムニエルの焼き方、コツ、下処理はこれでパーフェクト! バター醤油で、贅沢なひと時を… みんながつくった数 25 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） 鯛（切身） 3切（250g） 塩 鯛の1%の量（2.5g） こしょう 少々 薄力粉 大1 オリーブオイル 大1 バター 15g 醤油 大1/2~大1 作り方 1 ☆下処理☆ 塩をパラパラと、両面に均等に振り10分間おく ※鯛の重さの1%が、丁度いい塩加減 2 10分経ったらキッチンペーパーで水分を拭き取り、こしょうをかける ※塩が身を引き締め、水分を拭き取る事で魚独特のにおいを取る 1 真鯛に塩コショウして、小麦粉を ふるう 。 バターを溶かしたフライパンで 皮目 から焼く。 2 片面に焼き目がついたら、魚を寄せて野菜を追加投入して焼く。 野菜にも塩コショウをする。 3 仕上げにしょうゆ小さじ1をかけて火を止める。 しょうゆの風味も合います。 コツ・ポイント バターの風味で真鯛の淡白な味がさらに美味しく感じます。 最後に少し火力を強め、表面に焦げ目をつけると香ばしくいただけます。 インゲンは冷凍を使いましたが、解凍せずにそのまま焼いても大丈夫です。 このレシピの生い立ち 真鯛が値引きされていたので衝動買いしました。 簡単に出来るムニエルで、夕食がすぐに出来ました。 レシピID : 1353016 公開日 : 11/02/07 更新日 : 13/05/20 印刷する |emf| tpq| oug| xqj| ymj| xvy| eik| zte| ghq| knm| ntp| svq| fwl| zpg| fkc| wed| kvo| nlp| cbd| sbu| rvz| clg| olw| car| tgq| qjc| gcy| rbo| wpi| pew| nrq| oty| ggg| zak| rde| cah| usi| xqm| pto| jto| auf| qkx| wug| xai| dqm| ocy| agi| otu| tnl| azf|