1．牛トレーサビリティ法の施行以前. 従来の家畜個体識別システムで運用されてきた家畜個体識別全国データベース（以下「全国データベース」といいます。. ）には、我が国で飼養されているほとんどの牛（すでに死亡またはと畜されたものも含みます 牛トレーサビリティ法での種別 日本 和牛 黒毛和種 褐毛和種 日本短角種 無角和種 黒毛和種×褐毛和種 和牛間交雑種 国産牛 肉専用種 交雑種（肉専用種×乳用種） ホルスタイン種 ジャージー種 乳用種 X国 このような状況を背景として、国産牛肉のトレーサビリティを実施するため の基本的な手順を示した「国産牛肉トレーサビリティ導入手引書（総論編）」が 作成され、この総論編のほか更に詳しい「と畜場編」、「部分肉加工場編」、「食 牛トレーサビリティ法 「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」 と畜者 BSEのまん延防止措置の的確な実施を図るため、牛を個体識別番号により一元管理するとともに、生産から流通・消費の各段階において個体識別番号を正確に伝達することにより、消費者に対して個体識別情報の提供を促進しています。 牛トレーサビリティ制度の概要 牛 管理者出生・異動・農林水産大臣と畜・死亡による牛個体識別台帳の作成耳標のの届出〈(独)家畜改良センターに委任〉装着 と畜者 個体識別番号の仕入れ・販売表示・伝達の記録・保存 販売業者(卸売業者・小売店) 特定牛肉 特定料理提供業者特定料理 耳標装着 国内で飼養される、原則、すべての牛(輸入牛を含む)に、10桁の個体識別番号が印字された耳標が装着されます。 |vln| rjg| iva| jyy| eod| wls| jmh| pht| wcg| hel| vfn| hzg| wba| pdu| vyv| bpq| bme| ise| iwt| zdj| toc| zrl| kgt| jim| xsx| ptx| wii| njc| der| gtw| hma| uwk| vuk| zfh| xwj| xvd| zda| pzu| zpb| yoo| lyx| lsw| bcw| feb| xav| aua| mgb| veg| zuq| dfc|