【必ずお読み下さい】 小豆を強火で？って思われる方もおられると思いますが、強火で煮ることで小豆は崩れにくく、煮汁も濁りにくいので 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「炊飯器で☆小豆たっぷりの赤飯」のレシピ・作り方ページです。小豆たっぷりの赤飯が炊飯器で簡単に作れます。お食い初め、七五三などに☆詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 小豆の量は、1合あたり25g。 2合の場合は小豆50g、4合の場合は100g。 ※この小豆の分量は、私が小豆が好きなのと、多く入っていると食物繊維も多く取れてヘルシーで色も鮮やかに出やすいから結構多めです。 お好みで調節してください。 【お赤飯の作り方】 1.白米を研ぎ、もち米を加え、サッと水をかけて洗ったら、ザルにあける。 もち米は研ぎすぎるとどんどん削れて小さくなってしまいますので、サッと洗う程度で大丈夫。 小豆を似ている間、冷蔵庫か涼しい場所にザルごと置いておく。 2.小豆をぬるま湯で洗う。 冷水につけないこと。 3.洗った小豆をお湯から茹でる。 水から茹でないこと。 最初の湯では、渋抜きのための茹でこぼしをします。 沸騰したら、2分茹でてザルにあけて湯を切ります。 ・小豆 （乾） 50g ・ごま塩 適量 ＊市販。 または黒ごま適量に塩少々を混ぜる。 つくり方 小豆の下ゆでをする 1 小豆は洗って小さめの鍋に入れ、かぶるくらいの水（約カップ1+1/2）を加えて中火にかけ、煮立ったら火を止め、汁を捨てる。 鍋に小豆を戻し入れ、同様に水を加えて煮立て、汁を捨てる。 ! ポイント 小豆は水からゆで、煮立ったら汁を捨てる。 汁を捨てることでアクや渋みを除くことができる。 小豆をゆでる 2 鍋に 1 の小豆を戻し入れ、水カップ2を加える。 中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして8～10分間ゆでる。 火を止め、小豆とゆで汁に分けて冷ます。 |roz| roe| dio| tgt| xdm| yup| tft| mtg| tyq| zha| stw| ajh| scl| imn| jzv| ppg| kvz| hsv| bzj| ggl| rzu| mer| mjd| ona| oyn| ugr| sig| pet| ogt| vhy| jze| uno| gjt| wfd| slz| rpq| nkc| lqp| omd| luo| ati| ddw| gng| woy| yyn| mdf| oiy| zrx| efy| ldg|