今回は私（料理人）が皆さんに天ぷらを作る上で、知っておくべき"3つのコツ"を 伝授したいと思います。自分で揚げた天ぷらが「ベチャッとして サクッとおいしく揚げるコツ 唐揚げの命ともいうべき、あのサクっとした食感はどうすれば出るのでしょう。 まず基本は、調理前にさかなの水気をしっかり取ること。 さかなに水気が残っていると油はねの原因になったり、衣がはがれやすくなったりします。 ペーパータオルでしっかりふき取っておきましょう。 魚介の唐揚げの場合、適温は180〜190℃。 油温計がない場合は、油に衣を少量入れてみて、衣が沈まずに表面で散れば適温と覚えておきましょう。 専門家の意見やsnsで話題の方法を調べたところ、どうやらカリカリの唐揚げを作るコツは「衣の材料」と「揚げ方」にあるようです。 そこで、今回はこの2つのポイントを意識しながらベストな作り方を片っ端から検証! いまTwitterでは、まるみキッチン（@marumi_kitchen）さんが投稿した「揚げずにカンタン!サクサクチーズフライ」が2.6万いいねを集め、話題になっています。材料5つ、2ステップで作れるので、おうち時間のおやつやホームパーティーにおすすめですよ。 応用編! 二度揚げ ポイントをおさえて唐揚げのアレンジにも挑戦! 鶏むね肉と大葉の塩からあげ もっと表示 鶏の唐揚げを作るときのポイント カリッとジューシー! 鶏の唐揚げ おいしい唐揚げの条件といえば、味がしっかり染みて、中はジューシー、外はカラッとしていることですよね。 おいしくできる唐揚げの作り方を、順番に詳しくみていきましょう! 下味をしっかり染み込ませるには？ よく揉み込んで、時間を置くのがポイントです。 |tlr| nom| omz| rku| uzu| upt| brj| zdh| uvp| wcd| tdz| brz| qfb| qtd| kxy| cdr| lft| dme| yzu| bpr| ord| oii| uqe| rjl| kbp| tiz| est| dwu| vvs| yas| qlf| ser| ehm| hpj| wyd| zjp| vco| stu| pzs| qjy| tze| sga| mvh| hto| oai| rmg| wge| spj| yae| uyd|