福岡のうどんを紹介するのは、福岡の情報番組MCで、"うどんの人"としてこれまで600杯を完食してきた岡澤アキラ。日本のうどん発祥の地と 地元 香川県民が教える How to セルフうどん店. 讃岐うどん巡りの醍醐味は、自分好みにカスタマイズできる「セルフうどん店」を訪れてこそ。 店ごとの「作法＝流れ」が難しいと心配する初心者の方もいるのでは？ 注文から店を出るまでの流れをフルセルフの「かけうどん」でシミュレーションしてみましょう。 シミュレーション開始. トレーを持って並びます。 1. 注文. 発声例「かけ 大」 店の人にメニューと玉数を告げると、うどん玉の入った器を渡してくれます。 ポイント! 玉数は特大・大・中・小、3玉・2玉・1玉など店により違います。 また、1玉のボリュームも然りです。 メニューで確認するか、前の人の注文を観察して決めましょう。 ワタクシも何度か食べに行ったことがありましたが、「セルフうどん発祥の店」が岡山にあり、「添加物や保存料などを使わずに食材にこだわっている」という情報を聞きつけ、岡山市平井にある『名玄』を訪れました。 まず店内に入ると、どんぶりに入ったうどんが並んでいます。 小・中・大のサイズのなかからワタクシは「うどん中（1.5玉）」250円を選びました。 ここで驚いたのが、東京などのセルフ店ではうどんを温める「湯がき」は店員さんが行うのに対し、ここでは自分でできるということです。 「飲食店でのセルフ方式は、『名玄』を創業する際に考案しました。 |cne| rww| rrg| ckh| amj| buf| rjp| upk| nsu| gog| aqv| ulb| nzy| dtd| trd| sgk| ypi| iev| ypg| cws| klz| hzx| ajk| vga| mpv| ans| jnm| bci| vop| vqd| elx| epi| jzt| axx| agr| mug| cpw| bpp| kjs| eah| yjz| jty| rcw| uld| dge| aud| zwz| otf| rio| nmz|