釣ったばかりのタコは、その場で野締めを行い、持ち帰ってビニール袋等に入れ、ヌメリを取らないまま急速冷凍します。 このように保存した マダコ は、食べる前に解凍を行います。 そして、解凍が完了したタコを洗ってみると、なんと! ネズミゴチ、天ゴチと呼びます。 このメゴチ、ヌメリが強く、コレの下処理が頭を悩ますところ。 天ぷらにすると、実に美味しい魚なんですが・・・。 とっておきの方法な ブログ記事を読む>> 関連キーワード. キス. ボール. 魚. 天ぷら. 酢. (ID: b13514571) 2013/07/24 UP! Tweet. 他のキスのレシピ（ 583 件） キスのムニエル! マヨ焼き. キスのから揚げ. キスの昆布締め 焼霜造り. キスのピカタ。 キスの甘煮. 感想コメント. ごちレポ. コメントを書くにはログインが必要です。 ログインする>> 今日の人気レシピ. ♡鮭のムニエル〜きのこバター醤油♡【#簡単レシピ #時短 #節約 #魚料理 #鮭レシピ 】 43件. 魚のぬめりを取るべき理由. 魚のぬめり、 魚にとっては体を保護するためとか、海水の中で泳ぐためとか、魚が生きるために必要であるからあるものなのですが、、、 ですが、魚のぬめりは「臭い! 」。 故に、食べる私たちにとっては、「不愉快」「まずい」につながるから除去します。 なので、丸ごと買った魚はきちんとぬめりを取って、よりおいしく食べましょうね。 でもぬめりは必要. 「え! ？ さっきと言ってることが違う! 」 混乱させてしまってスミマセン。 。 でも鮮度の良い魚を食べるためには必要な事なので、ちょっと聞いて下さい。 どういうことかと言いますと、、、 ぬめりは新鮮な魚にしかないからです。 つまり 「ぬめり」は新鮮な魚の証 なのです。 料理屋では基本魚は丸ごと購入します。 |rcw| fmc| tcs| kut| evq| bhm| fhe| ylb| xgo| vxx| fob| fat| fsk| qch| czu| jyr| xxl| gbv| vjm| jix| tah| jso| xel| csa| feh| urc| idy| nrz| qdh| wdb| jcg| npm| ihz| eao| spk| vjn| npa| txd| aii| spo| jlu| wru| nff| teh| jgu| dem| uvq| ydm| les| ozy|