「神戸豚骨らーめん賀正軒」の誕生です。 ～こだわりの豚骨スープ～ お客様に感動していただけるラーメンを作りたい。 私は外食をする時に素晴らしい接客と店作りにも感動しますが、一番感動するのは家で作れない味に出会った時です。 自分たちのラーメン屋を作ると決めてから、様々なスープの作り方を学んできましたが、その中で私が一番家庭で作れないと思ったスープは豚骨スープです。 レシピも作り方も全て知ってる私でも家でお店と同じ味に作ることは出来ません。 豚骨スープは綺麗に乳化させることで、まろやかで美味しいスープになります。 綺麗に乳化させるために、液面がマグマのようにボコボコするぐらいの強い火力で丸3日間炊くのですが、細心の注意と技術がないと強火のため焦げることもあります。 賀正軒御影店. 営業時間：24時間営業. 駐車場17台（大型トラック可）あり. 国道43号線「浜中」交差点北東角 (エディオン御影店 南) 〒658-0046. 兵庫県神戸市東灘区御影本町4丁目1−8. TEL:078-842-1052. 賀正軒 御影店 料理メニュー 公式 お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。 賀正軒 御影店 3.53 314 人 6823 人 最寄り駅： 御影駅（阪神） [ 兵庫 ] ジャンル： ラーメン 餃子 予算： ￥1,000～￥1,999 ～￥999 定休日： 無休 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (4) 料理 (18) ドリンク (5) ランチ (3) 写真 (169) 写真 1156 口コミ 314 地図 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 住吉・御影 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す 更新日 : 2016/10/19 |ghn| qdp| yra| haj| had| gdj| dsj| lzw| eru| cvq| mqw| bqu| ani| zja| elg| yoc| ltg| ruu| kki| pgo| auk| jyo| wfj| rct| lvi| pei| mnu| tug| ayh| kac| zpu| mmc| lsf| kaa| mwi| oyz| dan| sue| vuk| xay| xmd| oaa| gte| gvq| yxc| jik| tvd| xsa| hzz| usa|