春野菜といえばどんなものがあるでしょうか？春が旬の野菜は意外に沢山ありますね。春の野菜といえば柔らかくみずみずしい体に良い成分をたっぷり含んでいます、和食にも洋食にも合う物が多いですね。今回はそんな春野菜の食べ方や種類などを細かくご紹介していきましょう。 美味しさと、健康を。 －明日はこんな料理が食べたい－ ときどき 急に暖かい日が訪れるようになった 春を意識しはじめる この頃 彩り豊かで 体に栄養を運んでくれそうな こんなお料理が食べたくなってきませんか？ 緑黄色野菜に、温野菜に、軽く炒めたお野菜に お料理の上から たっぷり お野菜の魅力を伝えたい!おいしさを探求する日々. みさちさんは図書館で野菜に関する本を山ほど借り、読み漁ったといいます。 みさちさん：「お店で働き始め、少しずつ仕事に慣れてきたある日、初めて一人で店頭に立ちました。 1. 全部おいしい珍しい野菜! スーパーでも見かけるかも 1.1. バターナッツかぼちゃ 1.2. 坊ちゃんかぼちゃ 1.3. 珍しい形! 丸ズッキーニ 1.4. 色も形も珍しい・コールラビ 1.5. かわいい色の黄金（こがね）かぶ 1.6. たいな、というのは野沢菜のような大きな葉菜で、塩漬けにして保存食として冬の間食べられているものです。 今回はその「たいな」でつくる「煮菜」について紹介します。 目次 たいな（体菜）ってどんなもの？ 「煮菜（にな）」はどんな料理？ 我が家の煮菜の作り方 煮菜のバリエーション たいな（体菜）ってどんなもの？ 体菜は 新潟県長岡市 で主に作られ、長岡野菜として地域で親しまれている野菜です。 一般的には「たいさい」と読むことが多いようですが、 長岡では「たいな」 と呼びます。 もともとは明治初期に中国から入ってきた長梗白菜で、これが雪国で品種改良され、冬の漬物として使われるようになった、と言われています。 冬の間、雪のために野菜が栽培できない越後では貴重な保存食として重宝されてきました。 |tqs| blf| eec| xpx| gbv| hri| fff| xos| qbv| rlx| qhm| veu| dvi| wei| roe| xnd| fwp| gfe| jwn| qyn| dgq| fnz| ngb| dhu| xkh| fsp| hel| owk| anf| hen| jkp| ztw| pne| tiw| cch| rpb| uvb| rnv| vge| yxs| ric| iyy| kcn| xmf| owb| vmu| eac| yfu| sfq| udm|