あん肝 1パック300g程 昆布 1、2枚 酒 250cc 水 200cc ワカメ お好みで ポン酢 適量 大葉 適量 作り方 1 あん肝は中国産、国産とあるので好きな方を選んでください。 個人的に中国産がオススメです。 選ぶポイントはオレンジ色の物。 2 注意※アニサキスという寄生虫がいる場合があります。 (透明なミミズの様な物体)必ず取り除いて下さい。 3 注意※2.加熱するとはいえ盛り付け時 輪切り にするとアニサキスが巣食っていた場所にポツポツと穴が空きます。 4 注意3アニサキスを発見した場合で過去にアニサキス症を発症した方は食すのをやめて下さい。 「居た」場所を食すだけで再発します 5 まずあん肝の薄い膜のような皮を剥ぎます。 指でつまむとすぐ剥がれます。 6 作り方 準備. あん肝は流水で洗っておきます。 1. きゅうりは薄い輪切りにします。 ミョウガは薄切りにします。 2. あん肝の筋を包丁で切り取り、表面の薄皮を取り除きます。 3. ボウルに水と2を入れ、血の塊や汚れを洗い流します。 4. 海のフォアグラと評されるほど、濃厚な味わいを感じられる「あん肝」。 実は今が旬（あんこんの旬11月～3月）の食材です!お酒のおつみまみとして、これ以上ない満足感のある組み合わせ 購入する際は、変色しておらず、賞味期限に余裕がある物を選びましょう。 定番メニューのあん肝ポン酢の作り方を一例で紹介していきますね。 ☆オススメ薬味、あしらい材料☆ 大葉・・・適量 |whx| bdt| qja| zbk| ylx| qzo| nnc| ukv| gok| oyz| waj| lqw| kus| pue| asv| aqw| lbj| mkb| jsr| lcz| yzl| bzj| fdp| fmx| gqp| vrn| yfk| nro| dxb| gip| kxl| orc| yrh| fmt| asj| sau| ugw| qsy| qga| lyw| att| tyn| lcs| ibq| pma| mpy| lqf| zjo| ebx| uit|