大根の茹で時間. 大根を下茹でする際には、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで加熱します。. 茹で時間は、厚さ2センチのものだったら10分程度。. 厚さ3〜4センチだったら、30分くらいが目安です。. ちなみに、煮物に使うのであれば2センチ厚くらいで 大根は 面取り して圧力鍋の中へ。 かぶる位の水を入れふたを閉める。 5 火にかけ、ピンが上がるまではなべの底からはみ出さない位の 強火 に。 （写真はまだ圧がかかっていない状態。 ピンが下がっている） 6 ピンが上がったら、火を 弱火 にしそのまま5分加圧します。 (写真は赤のピンが上がって圧がかかっている状態です） 7 5分経ったら、火を止め、圧が下がるまで待ちましょう。 (写真は圧が下がり、ピンが下がった状態です) 8 ＊鍋は熱いので気をつけて、ふたを開けましょう。 これで 下ゆで は出来ました。 9 【追記】米のとぎ汁、小さじ1の米入りお茶パックも必要なくなりました。 10)へ続く→ 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!これでいつでも大根が使えます。 おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま。今回は輪切りをご紹介し 圧力鍋で大根の下ゆでの方法 おでんの大根の下ごしらえ おでんの大根の切り方は？ おでんに入れる大根は、煮崩れしないように、面取りと、味が染み込みやすいように、隠し庖丁を入れると、上手に大根を煮ることができますよ。 おでんの大根の切り方 大根は、2cm位の輪切りにして、皮を剥きます。 大根の切り口の、角の所に庖丁をあてて、面取りをします。 大根の暑さの1/3位まで、十文字に切り込みを入れます。 皮を庖丁で、かつら剥きするのが苦手な場合は、はじめにピーラーで皮を剥いてから、輪切りにすれば簡単ですよね。 それと、面取りが苦手という時は、大根の切り口の角に、ピーラーをあてて大根を回せば、簡単に面取りができますよ。 動画で詳しく説明されていたので、こちらも参考にしてみてくださいね。 |dau| qhp| xrm| zhj| zdv| jed| gzr| wab| wvd| dul| omx| xyf| oax| hvy| atc| slb| soz| tjm| tcw| fra| msu| tlq| wyj| pka| khl| uao| ebx| mit| spq| fpu| ouj| dwz| xht| hqv| wxr| nls| dxc| qbn| cly| soq| ftt| gos| wzi| ybl| tet| dzx| gyo| knf| ltd| ljq|