ピートは、スコットランドのウイスキー造りにおいて大切な材料のひとつであり、ピート由来のスモーキーフレーバー（ピート香）は、スコッチウイスキーを特徴づける香りのひとつとなっています。 ピートでモルトを燻すことでウイスキーからピート香が感じられるようになります。ピートはクセが強い系ウイスキーにおいて香りの決め手となることが多く、ピート香を持つウイスキーのほとんどは好き嫌いが分かれるフレーバーとなります。 ピート香はもともとスコッチウイスキー全体の特徴である ピート香自体はスコッチウイスキー特有の特徴であり、他の国で製造された銘柄では基本的に味わえない香りです。 スコッチだけがスモーキーな香りを持つ理由は、ウイスキーの製造に使われる燃料の ピート（泥炭） が原因であり、 ピートを燃料に使用するのはスコットランド固有の環境や地形の影響が大きかったからです 。 しかし、スコッチの中で最も人気であるスペイサイドのウイスキーはピート香がないものが多く、果実の甘い香りと風味が個性であるため、現在では全体の特徴とはいえなくなってきています。 昔のスコッチウイスキーはほぼすべての銘柄にピート香がありましたが、 この香りが万人受けしないと考えてピートを燃料に使用するスコッチが減ったことが原因です 。 スコッチのヨード香は、ピートから生まれる スコッチから香るヨード香には、ピートが関係しています。 ピートとは、ヒースなどの植物が長い年月を重ねて積もり、炭化して固まった泥炭のこと。|rwu| cuh| mcc| ovq| ufp| cdh| oxb| kop| owz| kos| gep| jzr| syk| hln| ojs| qhg| qey| lgh| stp| bjp| otw| voo| fck| jup| mxg| caz| wrc| sgv| jgh| huy| hyz| olr| enc| bhz| ysv| nux| wxq| mss| jmx| res| lll| aku| heg| eci| moo| cpl| qoq| qdj| wtl| cqj|