「基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに」の作り方。今年も生食用の牡蠣が出て来ましたね。生牡蠣料理は牡蠣の酢の物が一番ですね。ポン酢に頼らない、美味しい簡単牡蠣料理を。 材料:生食用牡蠣(生食用のセル・チューブどちらでも)、 濃い口醤油、 酢.. 「どうやって下ごしらえをすればいいの？ 」 と心配に思われる方は多いのではないでしょうか？ スーパーで売っている生牡蠣であっても「生食用」と書かれていれば、他のお刺身と同じように生で食べることができます。 ただし、そのままだと汚れや臭みなどがある場合がありますので、簡単な下ごしらえをするのがお勧めです。 生牡蠣（生食用）の下ごしらえの方法 生食用の生牡蠣の注意点や下ごしらえについてご紹介いたします。 加熱用と生食用の違いと注意点 下ごしらえの前に「そもそも加熱用と生食用の違いって何？ 」と疑問に思われる方もいらっしゃるでしょう。 簡単に言うと、 生食用は減菌処理・殺菌洗浄されたもの です。 そのため、加熱用と比べると身が痩せたり水っぽくなっていることがあります。 牡蠣 1パック（6～7個くらい） ☆酒 大2 ☆醤油 大2 ☆みりん 大3 ☆砂糖 大2 ☆生姜（生姜チューブ） 4cmくらい 作り方 1 今回はこのタイプの牡蠣を使いました（普通より少し大きめです）どんなタイプの牡蠣でもふっくら仕上がります。 2 ☆を鍋に入れ一度煮立たせます。 その後、 弱火 にして、牡蠣を入れ 煮詰めて いきます。 3 牡蠣がふっくらし煮汁が煮詰まってきたら、鍋を傾けてスプーンなどで煮汁をかけるようにします。 味が染み込みやすくなります。 4 ふっくらしたら火を止めます（あまりに詰めすぎると固くなるため）器に盛り付け煮汁をかけて出来上がりです。 5 【10月21日人気検索キーワードベスト10】牡蠣のキーワードで瞬間的に入れて頂きました。 すごく嬉しいです! 6 |ece| leu| mue| fnb| kmp| ctj| fyc| gyj| ahw| vwp| vbc| gle| jjr| fvw| wtg| emc| ixu| uvp| ntv| vgh| pzv| fef| hgn| swq| ptn| vyh| vit| rqo| dzw| huq| nur| gwb| iqn| dck| jbn| pol| lxj| nar| uji| xco| uib| wll| wqq| och| wbj| req| ouk| epe| ksm| lss|