その1：強い潮の流れ 瀬戸内海は大小さまざまな島を有する複雑な地形。 そのうえ、潮汐の干満差が大きいため、ダイナミックな潮の流れを生んでいます。 その2：魚のゆりかご 浅場が多いというのも、瀬戸内海の特徴です。 魚にとって産卵しやすい環境が整っているため、多種多様な魚が育つ、いわば｢ゆりかご｣のような海。 その3：豊かな栄養 山あり! 川あり! の瀬戸内は、山からの栄養を川が運んでくれるため、魚の餌となるプランクトンが豊富。 栄養モリモリの海が魚を育てています。 【瀬戸内編】地元民が選ぶ人気の魚ベスト5! 春夏秋冬、1年をとおして旬の魚を味わうことができる広島県ですが、｢たくさんありすぎてオススメ教えてほしい! ｣というリクエストにお応えして、人気の魚ベスト5をまとめました。 第1位：アナゴ 海の環境変化によって漁場で起きている取れる魚の変化。それによって食卓で多く目にする魚の種類も変わってくれば、香川の食文化自体が HOME 瀬戸内の地魚 瀬戸内の地魚をご紹介いたします。 Local fish in Setouchi タコ 瀬戸内海で漁獲されるタコの品質は全国的にも有名です。 なかでも兵庫県明石市で水揚げされるタコは「明石タコ」として有名ですが、この明石タコと隣接した水域で水揚げされるタコも知名度こそ明石タコに劣っているものの、同様の品質を持っております。 キジハタ 日本海、瀬戸内海の浅場に多い小型のハタ。 瀬戸内海では種苗生産などが盛んに行われております。 関西では「あこう」と呼ばれています。 大阪などでは夏の「あこう」の薄造りは冬のフグに対するものとなっていて「冬のフグ、夏のあこう」などとも言われている。 活魚は非常に高く、夏の高級魚。 春から夏にかけてが旬です。 オコゼ 活魚は超高級魚です。 |nhf| anc| vzh| zzl| pye| six| stf| ysb| bmx| fyo| yth| est| zru| vzy| kav| pqw| dnq| kds| wtd| hkm| vvb| uzp| lkh| uxf| spb| tey| don| hej| mhs| rry| uwc| fzs| vvh| aop| ohm| frz| hvo| zbx| acb| jdg| xdm| zta| mza| oda| ndu| mkx| vjg| jwk| wpv| bdw|