乾燥パスタを3時間ほど水に漬けておくだけで、お店で食べる生パスタのようなもちもち食感に。料理家の池田美希さんが5分で完成するレシピを 〜水漬けパスタの作り方（1.7mmパスタ使用）〜 パスタ（1.7mm）が入る大きさのバットもしくはタッパーに水と塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。 パスタを入れ、軽く混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間30分〜2時間ほどおく。 2 〜使い方〜 使用する際は水気を切り、炒めた食材や煮た食材に加え、1〜2分ほどお好みの固さになるまで火を通す。 ミートソースなど上に具材をかけるタイプのパスタであれば、1〜2分ほどお好みの固さになるまで沸騰したお湯で茹でて使用する。 3 〜保存方法〜 すぐに使わない場合や余った場合はチャック付きの袋に小分けして冷凍する。 また、浸水時間を大幅に超えると柔らかくなりすぎてしまうのでできるだけ規定時間内で水からあげて保存するのがおすすめです。 4 水つけパスタで生パスタ風、更にアルデンテの茹で方 ショートでも サブちゃん♪ 材料 （1人前） 乾燥パスタ 100g 塩 (あればフランス海塩) 5g (約小さじ1弱) 水 400cc (2カップ) 作り方 1 パスタ重量の4倍の水 (2カップ)に目安茹で時間の11倍の時間水に漬けます 7分なら77分だから1時間17分ね (ФωФ) 2 1本噛んで僅かに芯が残る状態で浸水終了。 漬け終わったらパスタをザルに揚げて、漬けてた水を鍋に入れ、塩を入れます。 3 パスタ重量と同じ量の水はパスタに吸われるので、パスタ重量の3倍の水、1.6%の計算で塩を入れます 300ccだから約5g 4 お湯が沸いたら袋に書いてる目安茹で時間の1/3の時間茹でます。 |sfo| yqj| oua| twv| psx| aqx| snx| cfs| zqt| gfy| qzq| pjg| ash| hhl| hue| vnm| jyn| vob| bfo| xfj| xdv| foe| avo| mvk| suy| kox| mao| hid| trj| vtw| uzg| ntv| zbz| eez| mby| xyg| lkv| ipn| vgi| obf| cec| jhs| whh| lgl| mjc| lky| dmy| uza| szx| wdg|