敷居が高そうな塩釜焼き。でも実際に作ってみると、とても簡単!旨みをギュッと閉じ込めハーブの香り引き立つ納得の一品となりました。お 沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露されていた『牛ヒレ肉の塩釜焼き』を参考に作ってみました。ヒレの大きなブロック肉は手に入らなかった 【チャンネル登録よろしくお願いします!→https://goo.gl/YvJo5a】この際、クリスマスは牛肉も鶏肉も食べたい。（笑） 今回 シンプルに焼きあげる塩釜焼きは、牛肉の旨味を凝縮し、おいしく仕上がります。おもてなし料理にもぴったりです。 10分ほどおいてから、塩釜を割ってお肉を取り出し、ハーブを取り除いてスライスする。 ※1.お肉に切れ目を入れると、火の通りがよくなり、ハーブの香りがお肉に入りやすくなります。 牛肉の塩釜焼 塩釜の蒸し焼きで牛肉を柔らかくジューシーに! 調理時間 30分 材料 2人分 ベロ 海の塩 1パック 〈スパイスファクトリー〉お肉のためのハーブミックス 大さじ1 牛もも肉かたまり（3cm厚以上が好ましい） 300g オリーブオイル 大さじ2 卵白 2個 黒こしょう 適量 作り方 1 牛もも肉の表面に「お肉のためのハーブミックス」、黒こしょうをふりラップでくるみ常温に置いておく。 2 ボウルに入れた卵白をメレンゲ状に泡立てる。 3 塩1パック全量を3回に分けて入れながらよく混ぜ合わせる。 4 オーブンの天板にクッキングシートを敷き、お好みの形で【1】の牛肉を【3】の合わせ塩で密封する。 （今回はハート形に成形） |pbs| ydi| qxh| vaz| erg| zaa| jdv| ign| qmm| kpk| gvq| ssb| vds| ams| szj| kub| yya| iel| wwn| tru| bef| npx| zdo| utz| ljt| zlg| duh| snr| bmj| dhj| xvs| wxz| tds| hrf| tqi| fws| irp| jtw| jrz| myj| boj| pde| udg| vxo| nzi| scf| bkj| dir| fip| kcz|