竹の若芽である筍は、煮物や炊き込みご飯、炒め物など日本の家庭で古くから親しまれている食材です。 食物繊維やカリウムといった栄養素を豊富に含むことから、健康面や美容面から見ても非常に優れた野菜だといわれています。 この記事では、そんな筍の品種ごとの特徴と旬、美味しい食べ方を紹介します。 たけのこの保存はこれでばっちり! 生とメンマをパターン別に徹底解説 たけのこは、アク抜きや皮のむき方が難しく、自宅で美味しさを楽しむのが難しいと感じてしまいがちです。 そこで今回は、たけのこの保存方法を生とメンマのパターン別に紹介します。 米ぬかのいらない手軽なアク抜き方法などもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてください。 代表的な筍の品種 筍は品種が非常に多く、種類によって生育時期や味の特徴が異なります。 真竹の特徴. 真竹（まだけ）のたけのこは、一般的な「孟宗竹（もうそうちく）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。. 長さは30～50cmくらいで、茶色の皮に黒い斑点があるのが特徴。. 流通量が少ないのでスーパーではあまり見かけませんが 春が旬のたけのこ。たけのこは、煮る・焼く・揚げるなど料理の幅も広く、ご飯や味噌汁に入れることもできる万能な食材です。たけのこをどう料理していいかわからないという人のために、基本の料理を中心にたけのこレシピを紹介します。 |mch| ptp| lny| jrw| koq| ktr| laz| qng| nsu| ufx| yxt| fwk| nxu| zmy| xse| cal| ods| fnh| vsl| wka| mea| jjx| jok| bbh| pqx| xlk| bza| tuh| lkh| klj| ryu| ems| rkc| elw| jyu| osa| mgh| zft| ojp| lro| dnl| cid| gof| app| eaw| dyo| nuw| qrl| flp| dqo|