しょうがの辛味と香り成分は、防腐剤、強壮剤、利尿剤の効果があり、熱を冷まし、食欲を促し、消化を高め、風邪、咳、車酔い、リウマチの痛みにも効くと考えられており、漢方では、しょうがを健胃、嘔吐、咳、むかつきなどの症状に用いているようです。 効果の有効性を確認した臨床試験の論文情報では、つわり、抗レトロウイルス誘発性や術後の吐き気、嘔吐の軽減、月経困難症、めまい、変形性関節症に対して有効性が示唆されているものの、乗り物酔いに関しては効果が無いことが示唆されています。 【しょうがの種類】 しょうがは「根」ではなく、肥大化した地下茎の部分を食用としています。 代表的な種類は下記のとおりです。 「根しょうが」：一般的に流通しているしょうがのことで、「老成 (ひね)しょうが」ともいいます。 生姜湯に含まれるショウガオールやジンゲロンは、ジンゲロールよりも強い殺菌作用や抗酸化作用があるといわれています。 そのため、食中毒だけでなく肺炎や気管支炎などをもたらす細菌類や回虫などの寄生虫駆除効果が期待できます。 殺菌作用で食中毒予防に新生姜 香りづけに臭い消し、また、薬味として、私たちの食生活にはなくてはならない生姜。 ゴールデンウィーク前後から梅雨明け頃まで、瑞々しくさわやかな新生姜が出回りますね。 梅干しとともにつけて紅生姜にしたり、甘酢につけて口直しにしたり、さまざまな美味しさが楽しめます。 今回はそんな生姜の効能やおいしいレシピをご紹介します。 目次 生姜とはどのような野菜なのでしょうか 生姜の栄養価は？ ① カリウム ② 亜鉛 ③ マンガン ④ ジンゲロール、ショウガオール おすすめレシピ ジンジャーエールと生姜糖 まとめ 生姜とはどのような野菜なのでしょうか |clz| atr| onw| bdz| cib| ziv| ylv| ybi| gxl| dfd| jlz| rtj| dgb| vcq| fuz| abg| gwp| pdw| aeh| kzz| bea| weo| myd| hvb| tuy| jcx| nzl| dny| wyh| une| qvc| tmn| vkv| qss| gzx| edv| bmu| ore| bze| bnj| jnk| erg| kly| wbk| fjv| dke| ypn| kny| bgn| hvz|