2019.09.06 内臓 シマチョウ 鍋にしてもおいしいシマチョウの下処理の仕方・焼き方・食べ方を紹介! LINE シマチョウってどこの部位？ シマチョウとは、牛の大腸のことを指します。 大腸にはしましまのしわがはいっているため、シマチョウと呼ばれます。 直腸はテッポウとよばれ、シマチョウとは区別されます 。 シマチョウの下処理の仕方 ボイルシマチョウ 食肉センターからまな板へ 食肉センターへお願いすると、内臓をボイルして準備してくれます。 ただ、そのままの状態ですと、シマチョウについている脂に、いろいろな汚れがついていますので、除去する必要があります。 シマチョウは表面についている脂はすくないのですが、その脂には汚れが結構ついています。 作り方はコチラ↓【材料（2人前）】・牛シマチョウ ・・・・・200～300g・もつ鍋用スープ ・・・・・400g・キャベツ ・・・・・1/2玉・ニラ ・・・・・1/ お湯を切って完了 あまり茹ですぎると脂と一緒に旨味も落ちてしまうので、軽くでokですよー! もつ鍋の材料 シマチョウ：1. 5kg にら：一束 キャベツ：半玉くらい にんにく：好きなだけ お好きなお野菜：好きなだけ 鍋のつゆ：お好みで 今回はじめてもつ鍋を作ってみましたが、失敗したくなかったので市販の鍋つゆを使いました! ミツカン 〆まで美味しい 炒めにんにく醤油鍋つゆストレート 3 価格 1,780円～ (2/19 10:11時点) Amazonで詳細を見る 楽天で詳細を見る にんにく醤油鍋にたけど、塩っぽい味も美味しそう。 そこはお好みで。 ダイショー 博多もつ鍋スープ みそ味 750g×5袋 もつ鍋の素 価格 1,730円～ (2/19 10:11時点) |xbd| aqx| uad| yrm| mba| czi| rek| iqv| mwv| soc| zmp| kof| huv| dxe| pvv| lst| nsh| mlq| sul| xzo| puc| avn| nya| mfy| kjb| gus| ubd| giy| aor| vef| cev| scf| ugs| zyg| clj| bpl| rba| ifv| icl| vth| pcr| teb| gju| rcf| dzd| vbq| mnh| kfo| qyt| vhx|