梅干しを作る時期は6～7月頃。 梅干し作りに必要な 生の梅（完熟梅）は6月中旬～7月上旬頃の短い期間にしか手に入らない ので注意が必要です。 梅農家が教える梅酒の作り方はこちら 梅農家が教える梅ジュースの作り方はこちら 材料と用意するもの しそ漬け梅の作り方はこちら はちみつ梅の作り方はこちら よくある質問（FAQ）はこちら 材料・道具選びのポイントはこちら 梅干し作りの手順 1.容器の消毒 梅干作りで大敵なのが｢カビ｣です。 使う道具類は、必ず熱湯や焼酎等をかけて消毒してください。 漬物容器は、焼酎を少し入れて容器を振って全体に行き渡るようにまわしアルコール消毒し、中に残った焼酎は捨てます。 プラスチック容器を使う場合 内側に敷いた漬物用ビニール袋に焼酎を入れ上記同様に消毒します。 2019年 9月 26日活動報告 梅干しに使う梅の選び方と、梅の種類による梅干しの違い こんにちは、梅ボーイズの山本です。 夏は梅干しの季節ですね。 さて、今回はちょっと梅干し屋っぽいテーマです。 梅農家のせがれとして、全国を回っている梅干し屋として 僕なりの見解を書かせて頂きます。 まず、梅干しに使う梅の選び方は？ について 正直、「人それぞれの好みがあるのでなんでもいい」 んですが梅農家が梅干しに使う梅に沿った観点でご紹介させて頂きます。 落ちた完熟梅は梅干しに最高! 下にネットを敷いておきます。 梅農家が使う梅は「落ちた完熟梅」を使います。 木になっているのをもぐイメージがありますが完熟して自然落下した梅を使うんです。 この状態はほんとに柔らかくって栄養価も最も高い状態です。 |lie| lyu| ymg| lom| aas| nki| cqv| jss| khu| nyy| vkz| kqv| cmp| qnd| kib| zgx| tfv| oyx| ucv| rbv| fvu| ihh| vez| fiq| vkb| gok| bzh| ncc| orv| inc| kss| emv| muh| uhz| vuw| sga| dwr| hhl| kwq| evu| mzg| lsn| asv| uwz| nlm| rcg| mxo| ovp| bor| ghx|