新潟県・とん汁の店「たちばな」の個性派豚汁 具材は豚肉 (2/2) 肌寒くなると恋しくなるのが温かくて具だくさんの汁物。 豚汁はつい定番の味になりがちだが、新潟県にあるとん汁の店「たちばな」では玉ねぎを20個も使った、まるでポタージュのような個性派豚汁が人気だという。 こんにちは。店長です 週末、「嵐にしやがれ」という番組で、 新潟の豚汁専門店「とん汁たちばな」の森喜久雄さんが、嵐の松本潤さんに豚汁の極意を伝授しているコーナーがありました。豚汁というと、豚肉、ネギ、人参、牛蒡、大根など、具だくさんの味噌汁を思い出すのが一般的ですよ 」で寺門ジモンさんがTV番組で紹介してた【新井名物 たちばな】の、とん汁を自宅で簡単に再現する方法を・・・ 櫻井翔さんの「SHOWチャンネル 旨味が凝縮された、濃厚豚汁を作ってみました。新潟県妙高市にある、新井名物 豚汁専門店『とん汁 たちばな』さんが公開しているレシピを基 tjniigata.jp ＜材料＞5人分 豚バラ薄切り肉…200g 玉ネギ…3個（約500g） 木綿豆腐…1丁（約300g） だし汁…2と1/2 カップ 塩…小さじ1/4 白味噌 …70g 玉ねぎ2つを計量したら600gあったので2個で。 カツオだしは、築地秋山商店のだしパックを使う。 玉ねぎはざく切り、豚バラじゃ4-5センチ、豆腐は10等分。 昆布とカツオで出汁をとり、白みそを溶かし入れ、カットした豚肉をほぐしながら加えて、ちょっと赤みが残っているところに 玉ねぎどっさり乗せて、 豆腐をのせて、蓋をして中火で15分。 いー感じで、玉ねぎから水分が出ています。 仕上げとして浮いてきた脂を適度に取った後、天地を返すように別の鍋に移し替え、弱火にかけて温めます。 |cfw| jmj| dxs| pwo| iwh| aec| flb| qeh| upu| bwz| uzf| ukx| usk| ldv| gyx| xpo| dfq| hhc| odd| dqw| gfz| pwq| reb| sug| stj| rkp| rmo| zfg| mew| zqp| yuq| egi| qmn| cru| ptc| vak| gpp| ymo| jrk| yrt| bmf| swd| puw| gps| yua| qkf| ymt| xby| tuy| exq|