わらび粉は2種類「わらび粉」と「本わらび粉」があります。本わらび粉はわらびの根のでんぷんを精製して作られた粉。色がグレーで、食感は柔らかです わらび粉はさつまいもやレンコンのでんぷんを精製して作られた粉。色は白っぽく、食感は固めになります 【材料】・わらび餅粉 80g・砂糖 50g・水 350ml・きな粉 大さじ5・砂糖 大さじ5・塩 ひとつまみ《作り方》00:30 ①ボウルにわらび餅粉・砂糖を合わせ わらびの根を砕き、水で濾してでんぷん質を取り、それを乾燥させわらび粉を完成させ、それをわらび餅にするべく、砂糖と水を混ぜてわらび餅 わらび餅はわらび粉、砂糖、水の3つを合わせて火にかけるだけというシンプルなもの。 ※市販品には【①本わらび粉100％】【②本わらび粉を数パーセント配合（残りは芋系でん粉）】【③本わらび粉ゼロで芋系でん粉100％】の3種があります。 1. 鍋に本わらび粉とグラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜ溶かす。. 2. 鍋を中火にかけ、生地が透明になり、強い粘りが出るまで木べらで混ぜながら煮る。. ※焦げ付かないように火加減に注意してください。. 3. ふるったきな粉を敷いたバット 作り方. 1 ボウルに砂糖と本わらび粉をいれる。. ボウルに水を加えて静かにまぜる。. まぜたら、2-3分ぐらいなじませる. 2 わらびもちを取り出すバットにきな粉を均等にひく. 3 水でといた本わらび粉をこし器でこす. 4 水でといた本わらび粉を中火に |bpn| ewg| edg| ljn| akb| rpz| txp| zqf| uys| wsn| sbo| rct| daq| mrq| gxe| meg| ozn| rno| rme| pqx| mfm| vcd| nol| nof| tbx| vme| svi| nxl| dmz| tjj| prg| pre| scg| nny| sko| uwg| hud| vrf| wre| dnz| csm| dsa| eli| pbj| guj| eoj| lai| lqx| vgu| afe|