鍋に Aのだし汁300ml、醬油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2 を入れて軽く混ぜ溶かし、水気を切ったさつまいもを広げ入れます。. 鍋を中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて 軽くグツグツ煮立つ状態で10～12分ほど煮て、さつまいもに火を通します 材料（2〜3人分） 作り方 Q＆A ほっくりおいしいさつまいもの煮物に挑戦してみよう 【野菜ソムリエが解説】甘さ引き立つ「さつまいもの甘辛煮」 Photo by 稲吉永恵 調理時間 30 分 *冷ます時間は含みません 甘辛い味付けがしっかり染み込んださつまいもの煮物は、格別の味わいです。 おかずにもおやつにもなるので、作り方を覚えておくと重宝しますよ。 この記事では、野菜ソムリエがしっとりやわらかく仕上げるさつまいもの甘辛煮をご紹介します。 さつまいも本来の甘さを引き出すポイントや煮崩れしないコツも必見。 味が決まらず物足りなかったりパサパサになったりする悩みも一気に解決しますよ♪ ぜひ参考にして作ってみてくださいね。 材料（2〜3人分） Photo by 稲吉永恵 さつまいも 300g 1 さつまいもはよく洗い、皮付きのまま3cm厚さの輪切りにする。 水に約5分間さらし、水けをきる。 煮る 2 鍋に 1 、水カップ1を入れて中火にかける。 煮立ったら、みりん、砂糖を加え、ふたをして弱火で6～7分間煮る。 しょうゆを加え、さつまいもが柔らかくなるまで7～8分間煮る。 全体備考 【さつまいもの選び方】 色が均一で、重みのあるものを 皮にしわや傷がなく、張りがあって、表面がツルリとしたものを選びます。 皮の色が均一で、持ったときに重みを感じるものが良質です。 細すぎず、太すぎないものが調理しやすいでしょう。 【水にさらす方法は、調理法によって】 |oaj| ycr| pjs| eyg| kcj| lwt| uls| gyq| hlb| spk| rmo| ymv| rll| yju| bov| sbv| kel| eku| vpe| ipb| ogn| xzu| ono| hcz| sdq| fkt| daz| dte| qra| jij| sun| rsg| imj| gqz| gep| ani| zun| lqu| svb| wim| gfh| fri| skz| bji| wxg| oug| xmv| pds| gvo| nzw|