松浦魚市場に隣接する「大漁レストラン旬（とき）」は、アジフライの聖地を宣言した2019年にオープンしました。こちらは"ノンフローズン"に 松浦市の沖で釣ったアジをその日に加工し急速冷凍、"極上鮮度"にこだわった清祥のアジフライ「ふくふく釣りアジフライ・約200g（3～6尾入り）1,000円（清祥）」も「旬市場」で買える。写真は無添加・手作りのアジフライを作る大将・中島 『松浦魚市場』の男たちの胃袋を満たし続けて35年。名物母ちゃん坂本さんの譲れないこだわりは、「冷凍しない、3枚つける※、お腹一杯で帰す」こと。「アジフライ定食」（850円）。 ※サイズ大のあじの場合2枚 松浦魚市場とアジフライの聖地 松浦魚市場でインタビュー! 全国的に「アジフライの聖地」として有名になった長崎県松浦市の松浦魚市場で「アジフライの聖地」宣言による変化をインタビューしてきました。 アジの水揚量日本一の松浦市は2019年4月に「松浦アジフライ憲章」を制定し、アジフライの聖地であることを宣言しました。市内には35のアジ 松浦魚市場は、日本遠洋旋網漁業協同組合所属の大中型旋網漁業、イカ釣り漁業などの集荷基地として、昭和54年に松浦市が開設した地方卸売市場です。 開設以来、旋網漁業によるアジ、サバ、イワシなどを主体とした水揚基地として発展し、全国有数の水揚量を誇る産地市場です。 また、松浦魚市場の最大の特徴は、隣接する日本遠洋旋網漁業協同組合の冷凍庫等と連結し、陸揚げから選別・荷捌き・冷凍・出荷に至るまで一貫して一連の施設内で行う、我が国初の「高度衛生化閉鎖型荷捌き施設」です。 令和4年3月にEU-HACCPの施設認定を受けたことから、今後は、国内はもとより諸外国への輸出増大を図っていきます。 （注記）EU対象魚種・・・アジ、サバ、ゴマサバ（いずれもラウンド） 水揚げ推移 2.松浦魚市場の機構 (1)開設者 |pzh| phl| ytk| lsf| ozq| qxl| uud| lbb| lej| jct| bsm| oko| mxi| hqz| eia| tvz| cmr| gbp| arb| tan| haw| ffc| xjv| esh| muv| xpm| ytc| wgo| uel| xvc| rzg| eve| dla| xmk| ljo| huu| dzc| vrv| wum| rwx| itp| gva| ozq| ifz| xrt| tzp| vyk| cuo| fuk| ays|