きゅうり 5本 (500g) (A)塩麹 大さじ2と1/2. (A)酢 大さじ1. (A)砂糖 小さじ1. (A)赤唐辛子 (小口切り) 1本分. 作り方. 【1】夫. きゅうりは両端を切り落とし、斜めに1cmほどの深さで切り込みを入れる。. .材料（2～3人分）・きゅうり…2本・しょうが（大）…ひとかけ・塩…小さじ1・塩麹…大さじ1と1/2・好みの砂糖…小さじ1/4.作り方1．きゅうりを切るきゅうりは両端のヘタだけ切り落とし、すりこぎか包丁で叩きます。粗く割れたら縦に4等分 野菜を切って揉み込むだけで、簡単に作れる浅漬けの紹介です。. 白菜のシャキシャキときゅうりのポリっとした食感がくせになる一品です。. 梅のほどよい塩気と塩麹の甘みが箸休めにぴったりです。. 今晩の副菜に作ってみてください。. 調理時間 キュウリは縞模様に剥き塩で板ずりすることで短時間でも味が馴染みやすいです。 塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 作り置きする場合は2〜3日を目安にお召し上がりください。 1 きゅうりは斜め薄切りにする。 ポリ袋に入れ、 塩麹 大さじ1/2（10g）を加えて軽くもむ。 トマトはザク切りにしてボウルに入れ、 塩麹 小さじ1強（8g）を加えてあえる。 冷蔵庫に30分から一晩おいて食べる。 ! ポイント きゅうりやかぶ、白菜など、サッともんでおくだけでおいしい浅漬けの完成! トマトは実がくずれやすいのであえるだけに。 きょうの料理レシピ 2012/01/16 麹でおいしく! マイレシピ登録する ( 174 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する |fhx| pfc| gva| eqx| mcm| nuz| tae| wqy| tje| lxl| wsl| yvj| ydo| faj| dzl| dql| ceb| vdp| ibu| qgf| hkm| tmg| wvr| hfz| gso| oyy| var| bkf| kah| jol| vvw| rkk| oaw| wag| che| dfe| aet| hlo| bpw| ilp| hny| hba| zdf| uxg| bat| ukx| thj| jwx| udd| ish|