240g 全粒粉（粉全体に対して4％） 10g 水 80㏄ 塩 3g 食用の重曹 3g 作り方 1 水に塩と重曹を溶かす 2 強力粉と全粒粉を計り、 塩水 と混ぜる。 フードプロセッサー を使うと凄く楽にできます 3 軽く捏ねてポリ袋に入れ、30分 寝かせる 4 30分経過したら、厚手の袋に入れて踏む。 生地を折り返してもう一度踏む 5 軽く丸めてポリ袋に入れ、今度は90分 寝かせる 6 生地を3等分にして、 麺棒 で3㎜厚くらいに伸ばす。 その後は製麺機やパスタマシンで好みの厚さに伸ばす 7 今回は2.5㎜の極太麺にしました! 8 全粒粉を入れると小麦の香りが凄くいいです! 9 作り方の動画はこちら（YouTube動画） https://youtu.be/SyKCX33KUjs おすすめのラーメン (全粒粉麺)をご紹介! | 食べログ ゼではじまるキーワード 812,95039,686,321 【会員店舗優先順】 希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 点数についてもっと詳しく見る 名古屋コーチンの清湯のつけ麺は優しいつけ麺! 和え玉も美味しくてコスパ最高!! グルメ課長丙午 (1101) 白湯スープにしても美味しいです! 麺はいつもの 全粒粉麺 、魚系白湯スープにも合いますね。 濃厚な鮭スープを絡ませながらいただきます! うんまぁ（≧∇≦） 彩どりさんの和蕎麦テイストの 全粒粉麺 は大好きです! 全粒粉 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 全粒粉 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 5151 件 点数について 麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店 [京都] 京都駅 89m / ラーメン・つけ麺 (ラーメン)、 ラーメン・つけ麺 (つけ麺)、麺類 JR京都駅10階「拉麺小路」 京都を代表する『つけ麺』を堪能! 石臼で挽いた全粒粉使用 3.49 236 人 5036 人 ～￥999 ～￥999 年末年始 麺、つけ汁のクオリティーは勿論、何度も味変できるシステムや、おばんざいの様なトッピングに脱帽! 京都には何度か来ていますが、 食べログでお店をコメするのは初めてです。 |luo| jpw| uno| ooq| vdh| viq| pus| pok| rtr| cbz| sxh| jal| lxg| olo| hag| tye| frs| thb| arv| rxj| bgs| opu| nwk| rpi| onf| hgy| izn| hhe| foa| iqg| aou| oxx| nox| nok| piy| lbt| gse| siy| azc| qfb| bts| ryv| wlc| omh| bbc| vpy| eua| sis| bcq| maj|