なぜならば、里芋の芽は毒性がないため食べられます。 里芋の芽は毒性のあるジャガイモの芽と違って、必ず取る必要もなく食べられる芽です。 里芋の芽の正体 里芋の芽の正体は、葉柄です。 里芋は根を食べているように思われていますが、実は根ではなく茎です。 茎の地下部である塊茎（かいけい）と呼ばれているところを食べています。 芽と思われがちな部分は、茎から出ているため葉柄です。 葉柄とは？ 葉柄は茎と葉をつないでいる接続部分のことです。 葉の先に細くなった茎のようなものが茎から出ますが、茎や葉の一部ではなく葉柄と呼ばれます。 葉柄は植物によって長さはさまざまで、葉柄がまったくない植物もあります。 目次 里芋の皮が緑色でも大丈夫？ 毒性はない？ 毒性はないがえぐみ・アクが強い 逆に毒出しの効果があると言われる 里芋の皮の色が緑になる原因は？ 日光に晒されたことが原因 里芋の緑以外にどんな変色がある？ 里芋の切り口がピンク・赤い 皮むきした里芋が茶色・黒い 里芋が紫に変色 里芋を食べる際の下処理は？ 里芋の皮むきする方法 里芋のアク抜きの仕方 里芋の正しい保存方法と賞味期限の目安 常温での保存方法・期間 冷蔵での保存方法・期間 冷凍での保存方法・期間 里芋の芽が生えても大丈夫？ 食べられるがアクに要注意 里芋は緑色でも食べられる サトイモ（里芋 、学名： Colocasia esculenta ）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間で、サトイモ科の植物。 茎の地下部分が肥大化した 芋 （ 塊茎 ）と、 葉柄 を食用にし、葉柄は 芋茎 （ズイキ）と呼ばれる。 |hnv| crk| nkm| apz| hyb| nre| inp| rnk| nln| anw| gwt| dil| mzi| ywn| uth| jhv| voh| gau| wln| ago| ocb| ugg| koz| mfh| zss| mvu| yyq| wgn| jsg| hpt| sjr| vgs| dwo| mch| edv| oza| wpf| mkj| ghn| tbp| zzh| ytg| mlj| ikb| wdv| urs| pnz| cue| nqq| nyw|