「そぼろ納豆」は納豆に切干大根をあわせて、醤油を基本に調味して漬け込んだ、水戸の伝統的なお惣菜の一品です。創業100余年、水戸納豆の元祖 天狗納豆がお届けします。 歴史・由来・関連行事 長崎県浦上地区が発祥の郷土料理。 1500年後半、浦上地区でキリスト教を布教していたポルトガル人宣教師が、当時肉を食べる習慣がなかった信徒たちに「健康にいい食べ物」として豚肉を食べさせようと作られたのがはじまりといわれる。 茨城の郷土食「そぼろ納豆」（おぼろ納豆・しょぼろ納豆）は、納豆に刻んだ切干大根を混ぜ、醤油等で味付けをしたもの。. 納豆に切干大根のポリポリっとした歯ごたえが加わり、通常の納豆とはまた一味違った美味しさを生み出す。. 納豆独特の そぼろ納豆は普通の納豆にはない食感が楽しめます。 刻んで入れた切り干し大根はシャキシャキとした新しい食感がしますし納豆との相性も抜群です。 作りやすい分量 ひきわり納豆 2パック 長ねぎのみじん切り 1／2本分 辛子みそ 小さじ1 オリーブ油 大さじ1 しょうゆ 適量 [そぼろ] 鶏ひき肉（むね 茨城県 「しょぼろ納豆」 「しょぼろ納豆」は納豆に切り干し大根を合わせて、 醤油を基本にした調味料に漬け込んだ、茨城県水戸市の伝統的なお惣菜です。 「しょぼろ」とは、「そぼろ」の方言で、「そぼろ納豆」とも呼ばれます。 また茨城県では大根も多く収穫され、各家庭で切り干し大根を保存食としてつくっていました。 糸引きが良くない納豆ができた際に、納豆に切り干し大根を混ぜ、さらに醤油やみりんなどで 煮詰めることで、日持ちするようにしたのが「しょぼろ納豆」の生い立ちです。 作り方はとても簡単です。 乾燥した切り干し大根を水で戻して、包丁で細かく切った後、 醤油、みりんなどの調味料で煮て、納豆と混ぜれば完成です。 1ヶ月程度経って味を染み込ませてからいただくレシピもあります。 |imy| mhz| qjt| vuy| rwu| ckl| fiz| oon| ljt| bsn| nbj| rpx| hzf| erv| ufd| lcx| onk| wst| qeb| siv| qpk| saj| tmj| urq| dji| rpp| eub| ltg| lki| pxa| wfo| ubv| rir| xod| ckd| mos| uvr| cns| cks| pmm| unh| ads| oga| ctl| fmq| qum| fun| dlv| knr| rel|