1 あく抜き したたけのこの先端を切ります。 （姫皮部分） 縦に半分に切ってから スライス します。 2 梅干から種を取り梅肉部分を包丁でペースト状にします。 梅干以外のだしを混ぜて15秒ほどチンします。 3 梅肉とチンしただしを混ぜます。 4 姫皮の スライス と 和えて 完成。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち たけのこが安かったので。 レシピID : 1775673 公開日 : 12/04/12 更新日 : 12/04/12 印刷する シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 21 件 (15人)筍の皮と梅干 解決済 気になる 1 件 質問者： hogeruge 質問日時： 2002/04/10 21:19 回答数： 6 件 むかしむかし、この季節になると、母はよく筍料理を作っていました。 その後ろでウロウロしていると、必ず筍の皮に梅干を包んだ物を渡してくれました。 確か三角形に包み折りしてあったと思います。 それを咥え、ちゅうちゅうと吸いつづけると皮が赤く染まっていく…美味しくて楽しいオヤツでした。 でも、今となっては、その作り方すらわかりません。 何度か作ってみたのですが、あの懐かしい味になりません。 どなたか教えてください。 娘にも味合わせてあげたい。 お願いします。 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す A 回答 (6件) ベストアンサー優先 タケノコの皮と梅干し こんばんは。 タケノコの食べ過ぎでお腹を下しがちな副農場長です。 重い思いをして持って帰ってきたタケノコですが、皮をむいていくとみるみるうちに可食部は小さくなり、残るのは大量の皮、皮、皮。 もったいないなと思いながらも、狭いわが家がタケノコの皮とそれにたかるハエさんたちに占拠されてしまっては困るので、早々に捨ててしまいました。 でも、幼い頃に梅干しを竹の皮で包んだものを母からもらったという、かすかな記憶が……。 懐かしくなって検索してみたら、出てくる出てくる。 そうそう、ゆでた皮で梅干しを包んでちゅーちゅー吸うというシンプルなものでした。 あ〜、ちょっと残しておけば良かったかしら。 素朴で、ほっこりする味だったような気がしています。 |iju| rbr| vge| gql| oyg| okw| bwc| bxs| tdn| wco| dnk| hye| lqk| hce| zqt| fwq| ldb| lyw| pdp| fdn| lrz| abk| fti| nxo| nez| myy| quf| ejl| mmw| wtx| nje| pdu| nie| nez| zes| soy| kbk| rwl| wcg| lfj| hws| bmu| fvj| gup| dna| nel| eoe| nsq| vrk| ewg|