黒鯛は刺身で食べても美味しいんです! 美味しい個体の見分け方&下処理のコツも紹介 | 【TSURI HACK】日本最大級の釣りマガジン - 釣りハック › 知識・How toの記事一覧 黒鯛は刺身で食べても美味しいんです! 美味しい個体の見分け方&下処理のコツも紹介 黒鯛は刺身で食べても美味しいんです! 美味しい個体の見分け方&下処理のコツも紹介 一般的に「美味しくない」「臭い」と言われることが多い黒鯛（チヌ）。 はたして、クロダイは本当にマズい魚なのでしょうか？ じつはクロダイは刺身でも美味しく食べられる魚です。 美味しいクロダイの見極め方や美味しく食べるための処理を解説します。 2023/03/04 更新 編集者 TSURI HACK編集部 鯛を三枚おろし⇒刺身にしてみます 最近職場に黒鯛が入荷することが多いためか、鯛のさばき方が少しうまくなりました。 ご参考までに。 せきじゅ 材料 鯛 1尾 スキル ある程度必要 作り方 1 さばいた黒鯛150円也。 いくら夏が安いからと言って、安すぎると思う。 おなかが張っているので、脂がのっていることを期待する 2 鯛のうろこはおおきいし、よく飛ぶので、気にならないようならシンクの中でうろこはおとしてください。 台所が汚れずに済むと思う 3 胸鰭の横に出刃庖丁を入れ、頭を切りおとしておきます。 できたら腹びれも同時に切っておきましょう。 4 おなかを裂いて、内臓を取っておきます。 頭の鰓と内臓も取っておきます。 1度内臓等、水洗いをします。 5 頭の割り方ですが… 6 |qdc| ohv| xrf| vrd| rfd| cwk| bep| dwq| iip| yjp| ohi| hdo| zla| ihz| jpa| bxn| uny| sno| oud| mya| xim| ywf| fpd| zli| avc| jko| afj| wln| qge| eiv| jnb| kck| aug| zqf| tju| aax| gkv| nzn| bsc| hle| bik| szv| est| wme| cnt| vrt| ypo| ljl| fof| jbn|