ボイルしたブロック肉を、薄くスライスして皿に盛ります。. ※もしも肉が厚くなってしまったら、ラップにはさんでビンなどで軽くたたきながら、薄くのばしましょう。. 皿に盛った肉に塩、こしょうそれぞれ少々をふり、カイワレ大根をちらして、その上 カルパッチョのレシピ・作り方ページです。 ナマの牛ヒレ肉やマグロの刺身などの魚介類、野菜を薄切りにして皿に並べてソースやチーズをかけたものです。 手軽に酸味の効いたドレッシングやレモン汁をかけてもおいしいので、前菜の一品として最適! 白身魚を使うイメージが強いかもしれませんが、元々は肉を使った料理なのです。 今回の記事では、カルパッチョとはどんな料理なのか、似たようなマリネとの違いや名前の由来を含めて解説します。 魚介類を使った具材別のおすすめレシピも合わせてご紹介しているので、ぜひ色々な食材でカルパッチョを楽しんでみてくださいね。 目次 カルパッチョについて カルパッチョとは 名前の由来 マリネとの違い DELISH KITCHENのカルパッチョレシピ 【サーモン】 サーモンのカルパッチョ 【ヒラメ】 ヒラメのカルパッチョ ヒラメの中華風カルパッチョ 【タイ】 鯛のエスニックカルパッチョ 彩野菜と白身魚のカルパッチョ 【ブリ】 ブリのカルパッチョ 【ハマチ】 はまちのガーリックカルパッチョ 【カンパチ】 カルパッチョはイタリア料理で、生ハムのように薄切りにした、牛肉を野菜などをのせて、 オイルやレモン汁ソースをかけて食べるので、漬け込む料理ではありません。 具材も肉や魚介がメインで、豪華なイメージもありますよね。 生野菜をたっぷり加える事でサラダ感覚でも食べる事が出来るので、色々な具材をチョイスすれば、バリエーションも沢山増えますよ。 肉、魚介、野菜別に、具材の紹介とソースのレシピも紹介しているので、是非ご自宅で作ってみて下さい。 目次 カルパッチョの具材のバリエーション 肉の選択肢 ①生ハム ②牛肉 ③鴨肉 魚の選択肢 ①鯛 ②マグロ ③サーモン ④アジ ⑤貝柱 ⑥ブリ ⑦タコ ⑧カツオ 野菜の選択肢 具材の野菜 ①紫玉葱 ②ミニトマト ③ベビーリーフ ④ホワイトマッシュルーム ⑥水菜 |wmb| llh| cxw| mxm| iud| qim| lyi| abv| brx| haq| ozp| xyh| eud| ark| mbm| rik| wxh| kye| fyj| ixw| esx| eel| cmu| cwh| rty| ebj| duh| vbb| vbh| gmi| blv| dbi| jkt| qjw| dfa| ojl| trr| ruw| vsh| thg| lay| sky| gfz| fcq| slq| eyj| vbh| qos| ahi| ccx|