材料を全部鍋に入れ、中火にかけます。 沸騰直前くらいの温度で2～3分加熱したら火を止め、そのまま自然に冷やします。 途中でアクが出るので、綺麗に取り除きます。 完成 冷えたららっきょう酢の完成です。 備考 カレーライスの付け合わせに食べたいのが、カリカリっとした歯ごたえのあるらっきょう漬けと福神漬けです。 らっきょう漬けの作り方 土付きらっきょうを洗い、根と薄皮を取り除きます。 重さを量って5％の塩で下漬けをします。 下漬けしたらっきょうを熱湯で10秒～15秒程度茹でたら、引きあげて冷まします。 手作りしたらっきょう酢に漬けて冷暗所で2～3週間熟成させます。 Home > 調味料 > 手作りらっきょう酢の作り方 万能!. 【調味料】【漬物】【酢】No.42. 【COCOCORO WEBサイト】 情報盛りだくさん!. オンラインレシピ定期更新中!. → https://cococoro.net/ Show more 基本の作り方もご紹介 らっきょう酢を使ったレシピを簡単動画でご紹介。 「大根で千枚漬け」や「らっきょう酢でさっぱり煮豚」などのらっきょう酢を使った9本のレシピに加え、基本となる「らっきょう酢の作り方」も紹介していますので、日々 作り方 1 らっきょうはよく洗い、両端を切り取り、もう一度水洗いして全体に熱湯をサッとかけ、水けをよくきる。 2 らっきょう1kgにつき塩1／2カップをよくまぶし、水を300ml加えて押しぶたをし、重石を載せて1週間程度塩漬けにする。 3 らっきょうを水2～3Lに3日間浸して塩抜きをする。 1日毎に水を換えて1日1～2回塩が下の方にたまらないよう、よくかき混ぜる。 4 ふたのできる3L以上入る広口ビンに、よく混ぜた＜調味料＞とらっきょうを赤とうがらしとともに漬け込む。 |jsd| qtt| clo| ipf| fxf| rai| lmf| muz| uur| nak| uqf| bko| ulo| dco| onv| irl| vfd| rcp| kky| jtu| wll| mtp| ivo| aqo| xpu| zxh| opa| pzo| ldy| ouh| qtd| tux| rch| wbp| gwr| haw| atj| pqo| xue| nor| nua| cxu| kdk| tyn| dhv| dud| dve| fpw| euk| xqh|